『コミュニケーション』を大切にする人たちが集まる会社。「株式会社K-KING foods」特集

『コミュニケーション』を大切にする人たちが集まる会社。「株式会社K-KING foods」特集

顧客満足を意識して常に進化を続け「より良い食のサービスの提供」ができるお店を、みんなでつくっています!

コンセプトにこめた想いをしっかりもって運営する店舗は、どんな状況下も乗り越えていく。

当社は、『たまに食べるごちそう』や『毎日でも食べたいけどお腹がついていかない』といったこともあり、月に数回食べるか食べないか…となるような“焼肉”を、「もっと食べたい」と思ったことがきっかけとなって、2012年に設立した会社です。
あっさりしたお肉をリーズナブルな価格で提供することができれば、もっと“焼肉”が身近になるはず!その想いを強く持って、業者との打ち合わせやレシピ改善などを繰り返し、試行錯誤を重ねた末に想いを実現!「毎日食べれる焼肉」「赤身のカリスマ」をコンセプトとしたオリジナルブランド、「牛恋」を開業しました。

扱うお肉は、A5ランクや産地指定のブランド牛…などではありません。当社が扱うお肉は、A3・A4ランクやサーロインでも極力脂身の少ないような赤身肉!それが当店の特徴です!等級や産地に関わらず、しっかりと見極めて選別した良質の赤身肉をリーズナブルな価格帯にて提供することができるよう、仕組みを構築して仕入れをおこなっています。
当社の赤身肉の“焼肉”は、一般の方はもちろん、食事の面で制限や配慮をされているアスリートの方々にもご支持いただいております。そこから広く派生して、芸能人や食通の方などにも多くご利用いただけるようにもなりました。

厳しい状況下におかれましても、各店舗ではお肉やサービスでお客様に喜んでいただくことはもちろん、お客様の層や世情などをしっかり見定めた施策を実施していくことで、前年度売上120%UPなどにつなげることができています。

若い会社だからこそコミュニケーションを通じ、柔軟な思考や対応で、創造と変革ができる。

「牛恋」は、2021年8月に渋谷に新店をオープンさせるなど着実に成長を続けており、現在は東京8店舗、沖縄1店舗、計9店舗を展開。2023年までには東京都内20店舗を目指しており、その後のFC展開も視野に入れた事業計画を策定しています。

今後の展開を実現させていくうえで必要となるのがコミュニケーション。設立が若い当社内では、より良い方法を見出して実行していくなど常に業務改善を繰り返していますので、積極的な発言ができるよう環境づくりをしています。
当社には、発言や提案があれば実現に向けて取り組んでいけるという自由性がありますし、新しいポジションをつくって新たな方針や基盤を生み出していくことができるような、柔軟性もあります。商品の改善もその一つです。

また、お客様自身でお肉を焼いて調理していただくという工程がある“焼肉”では、お客様とのコミュニケーションも非常に重要。お肉によって部位の特徴や一番おいしい食べ方などをご説明することも大事ですし、時には焼いて差し上げることも必要。それが料理の味だけでなく、視覚や聴覚といった感覚的なところで満足度の高いサービス提供につながっていきます。
もちろん、そのためのスタッフ育成にも力を入れていますので、アスリートや食通の方にもアドバイスできるような『お肉のプロフェッショナル』として、自信を付けていくことが可能です。

現在店舗では、20歳~30代後半の社員が30名活躍中。常にお客様の満足度を第一とし、今後も「現状維持は後退と同じ」という考えのもと、スタッフ全員で進化を諦めることなく改革を行いながら、より良い店舗にしていくよう努めていきます。

お客様としてお店に食べに来て、当社で働きたいと思って入社したスタッフもいるなど、職場の雰囲気の良さも実は、「株式会社K-KING foods」の自慢です。




『コミュニケーション』を大切にする人たちが集まる会社。「株式会社K-KING foods」特集の求人一覧
1件の飲食求人中 1 1 件を表示

株式会社K-KING foods 「焼肉酒場 牛恋(うしこい)」

最終更新日:2021年10月15日
掲載終了予定日:2021年12月06日
  • 正社員
  • 社保完備
  • 募集職種:店長候補
給与 月給:260,000円〜500,000円

◎昇給・賞与あり
◎役職手当/店長:月2万円、エリア長:月3万円
◎毎月の予算達成ボーナスあり(5000円~8000円/月)

★経験、能力...

勤務地 『焼肉酒場 牛恋』那覇松山店
沖縄県那覇市松山2-11-12 2F

ほか、以下の東京都内の8店舗募集中!

【焼肉酒場 牛恋】
■渋谷店/東京都渋谷区渋谷1-...
業態 焼肉
まずは接客や簡単な調理からスタート!業界経験なくても安心ですよ◎

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