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10年・20年勤務が続くのは当たり前。「株式会社珉珉本店」特集

10年・20年勤務が続くのは当たり前。「株式会社珉珉本店」特集

65年間、変わらずに愛され続けた焼餃子発祥の店「珉珉」には、いくつもの「こだわり」が隠されていました。

幅広い世代に変わらずに愛されるお店「珉珉」。米は新潟産コシヒカリ一等米、油は落花生油・胡麻油・A1ラード、野菜は国産にこだわり、美味しいものを適正価格で提供しているからこそ、全国に60店舗展開・独立実績53店舗、創業から65年経つ今もなお成長し続けています。
ここまで成長できたのは、当社を支えてくれるスタッフたちの存在が不可欠でした。「社員は何よりも宝」だと考えているからこそ、”働きやすさ”に最もこだわっています。

■基盤を支えるスタッフたちの、自主性を尊重
「料理へのこだわり」「仕事はやりがいがあり、楽しくあること」という2つのをモットーに掲げている当社では、10年、20年働く方は当たり前で、最長では42年も貢献し続けてくれている方も。経験豊富な方も多く在籍し、どんな目標をお持ちの方でも個人のやりたいことを叶えています。
例えば、メニューやお店の環境。
当社は一店舗独立型。メニューやサービスは、スタッフ発信のアイデアや意見によって変わり続けています。今までにも、和食の経験をお持ちの方が、和食テイストの新メニューを生み出したり、新しいお客さまを獲得するために市況に合わせた企画・イベントを成功させたという実績も。
「やってみたい」という自主性を尊重し、実際にトライ&エラーを繰り返せる企業だからこそ、社員が長く自由に働け、高定着率を誇ります。

■「珉珉」で働いていることを誇りに思ってもらうために
「飲食業界をリードする会社でありたい」
当社がめざすこの目標のために、労働改善に常に取り組み続けています。今まで改善した労務環境は、公休の増加、長期リフレッシュ休暇の導入、家族までサポートする住宅手当など数知れず。給与・ボーナス以外にも大入りや報奨金など結果が出たらきちんと評価する制度も充実。常にマネージャーが各店を回り、困ったことがないかなども細かく気配りしています。
これから入社していただける人員が増えれば、更なる改善もより確実なものになります。
胸を張って「あの珉珉で働いている!」と友達や家族にいえるようになるまで、珉珉本店の労働改善は続いていきます。
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