飾らない『自然体な自分』で働くから意味がある。「株式会社 浜倉的商店製作所」特集

飾らない『自然体な自分』で働くから意味がある。「株式会社 浜倉的商店製作所」特集

“枠”にはまらない、いい意味で自由な、お店とプロジェクトが始動し続ける。

「楽しさとやりがい」で魂から震える会社に出会ったことはありますか?


「飲食店でピアスやネイル・タトゥーがダメなんて、スタッフの”らしさ”がなくなっちゃう。清潔感があれば何でもOK!」
「店長だから?料理長だから?その役職名が仕事をつまらなくする。その人の個性が一番活かせているようなお店が一番輝くよね。」
「店長(管理職)という役職が偉い・給料が高いのではなく、お客様を喜ばすことが大好き!お店を盛り上げるのは天下一品!そういう一人一人のキャラクターを活かすために「キャラクター手当」を作ろう!」

独自の考え方や自由な発想をもち、まさに夢とロマンスとビジネスをマッチさせた「浜倉的商店製作所」。人や街の持つエネルギーに目をつけ、人と店を適材適所にマッチングして”再生”させている会社です。

”恵比寿横丁”や”RIB HOUSE/OCEAN HOUSE”を筆頭に、「今まであり得なかったこと」や「世間をアッと言わせるコンセプト」をもとに、東京湾クルージング船やビル丸ごと一軒産直街など、さまざまなプロジェクトを世に生み出してきた当社ですが、そのスピードは衰えることを知らず、「都心駅ホテルレストラン計画」「120m!巨大横丁計画」「JR有楽町駅高架下計画」「JR上野駅高架下計画」「駅併設立ち飲み酒場計画」など、都心環境開発にプロデュース+直営店舗で共同参加し、2020年までに予定されているプロジェクトで生み出す店舗の総数は50軒以上!新たなステージやチャンスは実に豊富です。

当社の最大の特徴は、画一的な店をただ単に増やすという事ではなく、産地直送の素材と手間をかけた、美味しさと手づくりの追求。そしてこの選択肢が豊富な時代に、ここに行けば気軽に入りやすく、何でもあり、世代を超えた老若男女の楽しめるコミュニティの溜まり場づくりをすることです。
またお客様に最も近い現場である店舗運営を重視し、その責任者である店長に大きく権限を委譲しているのも、私たちの魅力です。全店の企画や新商品開発も、店長を『営業企画チーム』、『商品開発チーム』に分け、PR販促や新商品開発などに取り組む体制をとっています。
お客様と接する機会の少ない「本部」ではなく、お客様を知りつくした現場の目での店舗づくりを推進しています。

大手では到底できないアレンジで、あなたの「人材特性」を必ずキャスティングします。

■ 〇〇だから飲食店では働けない?
歳をとっているから?経験がないから?その考え方、もう古いですよ。
経験多様なカリスマ性をもった店長がいるから繁盛する業態ではなく、私たちは個々の能力を適材適所で発揮して繁盛するお店を作りたいと考えています。一筋に魚をさばいてきた人だからこそ、稼ぎたい!と思う心があるからこそ、子育てが終わったお母さんだからこそ…。どんなあなたでも「浜倉的商店製作所」なら必要です。私たちが必ずあなたに合う職場・働き方を見つけ出します。

■ 働き方改革…。というかそもそも決まった働き方なんて存在しません。
最初は稼ぎたかったからフル勤務。最近プライベートも大切にしたいから完全週休2日制にしたい。⇒即OK!! ただし給料は少し下がるからね~。
こんな情景がもはや普通。スタッフがありのままに働いているから、お客様以上に活気がある。好きだからやり続けることに、飲食店の本髄があります!

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