HACCPに関する記事一覧
クックビズ総研には「HACCP」に関する記事が5件掲載されています。
話題の「HACCP」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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飲食店のクレンリネスとは？徹底した衛生管理の3つの実施手順2021年7月8日 | 飲食店ノウハウお客様に愛される飲食店づくりに欠かせない「クレンリネス」。その重要性や実施手順について、2021年6月から始まったHACCP義務化との関係性もあわせて解説します。
けんちゃん -
飲食店の在庫管理とは？必要性と注意点も詳しく紹介2021年6月21日 | 飲食店ノウハウ飲食店の在庫管理は、定期的にチェックをすることが求められます。在庫管理は、お店の信用や料理の味を守るために重要な作業です。飲食店の在庫管理の重要性の解説と、作業の注意点や確実な管理のコツをご紹介します。
けんちゃん -
料理人が語る「HACCP」。コロナ禍の飲食店の衛生・食材管理【オンライン座談会Vol.28】2021年1月28日 | トレンド＆ニュース2021年6月、飲食店などを対象に完全義務化される食品の安全衛生規格「HACCP（ハサップ）」。そもそも「HACCP」ってどんなもの？導入したら何がどう変わるの？クックビズオンライン座談会では料理人たちが集まり、コロナ禍の飲食店の安全衛生管理について話し合いました。
クックビズ総研編集部 -
誰でも簡単にHACCP義務化対策ができる！食品衛生管理アプリ「FooF（フーフ）」2020年12月1日よりサービス開始2020年11月18日 | トレンド＆ニュースアプリケーション開発を手掛ける株式会社F-BRIDGEが、2020年12月1日より、月額500円で誰でも簡単にHACCP義務化に対応した食品衛生管理ができるアプリサービス「FooF（フーフ）」の提供を開始します。
クックビズ総研編集部 -
HACCP導入義務化！飲食店に求められているハサップへの取り組みとは？2019年2月28日 | 飲食店ノウハウ2018年6月に「食品衛生法等の一部を改正する法律」が公布され、原則としてすべての食品等事業者に対して、国際基準であるHACCP（ハサップ）に対応した衛生管理の導入が義務化されました。今回の法改正の内容を紹介し、飲食店に求められている取り組みを解説します。
のび子