クックビズ総研には「鮨職人」に関する記事が1件掲載されています。話題の「鮨職人」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
「鮨銀座おのでら」のニューヨーク支店「SUSHI GINZA ONODERA NEWYORK」にて料理長を務め、2年目にしてミシュラン二つ星を獲得した齋藤 正樹氏のインタビューを公開しました。