クックビズ総研には「食通」に関する記事が2件掲載されています。話題の「食通」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
イタリアのパルマ地方は「パルミジャーノ・レッジャーノ」の産地。チーズ工場見学では熟成のため高く積まれたチーズタワーに圧倒され、名物の生ハム「クラテッロ」と「パルミジャーノ・レッジャーノ」を使ったクッキングクラスでは、イタリアが美味しさの宝庫だというこ…
宿泊できるレストラン「オーベルジュ」を転々としながら旅するのは、食通の憧れ。今回はイタリアのエミリア・ロマーニャ州にある生ハムで有名な町パルマ郊外にある「オーベルジュ」についてご紹介します。