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人材不足といわれるなか、各企業、採用や定着のために知恵を絞っています。そこで今回、大阪で2店舗をかまえる人気店「お好み焼・鉄板焼き ArAkA」オーナーの安原さんに、独自の取り組みや工夫についてお話をうかがいました。