クックビズ総研には「旨味」に関する記事が1件掲載されています。話題の「旨味」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
和食に欠かせない<うま味>は<umami>として海外でも広く知られるようになりました。2009年米国ロサンゼルスに誕生したハンバーガーレストラン「UMAMI BURGER®(ウマミバーガー)」は2017年3月東京・青山に一号店をオープン。米国発の<umami>は日本でどう受け入れら…