クックビズ総研には「エイジドミート」に関する記事が1件掲載されています。話題の「エイジドミート」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
低温で一定の期間貯蔵されることで旨味成分が増す「熟成肉(エイジドビーフ)」は、ここ数年の間で日本でも広く知られるようになりました。ですが、熟成方法など作り方については知らない方もまだ多いのでは?そこで今回は熟成肉のおいしさの秘密や食べ方について、くわ…