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奈良県のアンテナショップ「ときのもり」で展開されるレストランの取り組みについて、奈良県庁にお話をお伺いしましたのでご紹介します。「ときのもり」のレストラン「CIEL ET SOL(シエル エ ソル)」は、何とミシュラン一つ星を獲得した実力派フレンチ。