鰻に関する記事一覧
クックビズ総研には「鰻」に関する記事が7件掲載されています。
話題の「鰻」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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キャリアの分岐点～悩みをプラスに変えられる料理人へ2024年11月13日 | キャリア料理がしたくて入社したのに、会社の方針や人手不足で料理に専念できない。そんな悩める料理人の方も多いのでは。成長真っただ中の外食企業で、営業部長として活躍する料理人に取材。キャリア形成のヒントにぜひ。
クックビズ総研編集部 -
やってみよう、そこから道は開ける！鰻の捌き・串打ち・焼きを徹底解説2024年11月6日 | キャリア「何事もやってみなくちゃ、始まらない！」を合言葉にトライ！プロの和食料理人でも扱える人が少ない「鰻」の調理法をご紹介。「鰻」の捌きから串打ち、焼きまで徹底解説します。
クックビズ総研編集部 -
『うなぎ四代目菊川』が兵庫に初出店！神戸ビーフ、元町中華だけじゃない、「鰻」の魅力を神戸から発信2024年5月1日 | トレンド＆ニュース日本が誇る鰻料理の美味しさを世界中に広めていきたい。愛知発祥の人気店『うなぎ四代目菊川』が、兵庫に初出店をすると聞き、早速、現地ルポに行きました！
クックビズ総研編集部 -
文字通りこれからの企業を担う、パッションギークスの役職者。どういった考えの下指導しているか、などをご紹介。2023年11月27日 | キャリア昔から続く【本物】の伝統を守りながら、現代に合わせて「変化・伝承」することをめざす株式会社パッションギークス。そこで働き、文字通り会社の未来を担う役職者は何を考えながら仕事をしているのか。インタビューを通して働く”想いや考え方”に迫ります。
クックビズ総研編集部 -
自分の将来像をしっかりと持ち、活躍する若手スタッフに注目！同社だからこそ目指せる未来とは？2023年11月20日 | キャリア今後日本国内のみならず、世界中に日本独自の文化を広げていく予定の株式会社パッションギークス。まさに新進気鋭の同社に入社を決意した若手スタッフが同社のどこに惹かれ、何を目的として働いているのかをご紹介します。
クックビズ総研編集部 -
働く社員の本音に迫る！会社のこと、仕事への想い、目標、そして夢。2023年11月13日 | キャリア日本が誇る和食文化の継承を掲げ、新規出店を進める株式会社パッションギークス。新進気鋭の経営陣に加え、熱い想いをもつ現場スタッフが同社を支えています。今回は、なかなか知り得ない働く社員の本音に迫り、会社のこと、自身のことを語っていただきました。
クックビズ総研編集部 -
土用の丑の日ってなあに？なぜ鰻を食べるの？2019年7月5日 | 食文化土用の丑の日、という言葉。誰しも一度は耳にしたことがありますよね。でも本来の意味をご存じでしょうか？土用の丑と、切っても切り離せないのが鰻（うなぎ）。なぜ、土用の丑の日に鰻を食べるようになったのかも併せて紹介します。
橿本ゆか