飲食業界に関する記事一覧
クックビズ総研には「飲食業界」に関する記事が43件掲載されています。
話題の「飲食業界」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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新型コロナウイルス（COVID-19）についての実態調査！7割以上の飲食店が「店舗の売上に影響が出ている」2020年3月27日 | トレンド＆ニュース飲食・フード産業特化の求人サイト「クックビズ」を運営するクックビズ株式会社で、飲食企業を対象に新型コロナウイルスの影響についてアンケート調査を実施しました。
クックビズ総研編集部 -
2020年はどうなる？2019年飲食業の平均月給は、関東25.2万円、関西24.9万円2020年2月26日 | 飲食店ノウハウ人材募集を行う際に、最も悩むことのひとつにあげられるのが給与額。「どのくらいの金額が妥当なのかがわからない」「近くの同業店は、いくら出しているんだろう」「この給与で人が来てくれるだろうか」。今回、クックビズで掲載されている給与の平均額を大公開します。…
クックビズ総研編集部 -
小さな店こそ「データ」経営でイノベーションを巻き起こせ／有限会社ゑびや 代表取締役 小田島 春樹氏2020年2月25日 | キャリア三重県伊勢市の老舗食堂「ゑびや大食堂」は、年間売上高が7年で5倍に。デジタル技術の導入により、売上だけでなくフードロスや労働環境など社会的課題にも変革をもたらした代表取締役の小田島さんにインタビューしました。
峯林 晶子（みねばやし あきこ） -
バイトテロ発生！店の適切な対処とは？炎上しやすい飲食業界、現状認識と対応策2019年11月27日 | 飲食店ノウハウネット上で批判的なコメントが多数寄せられ、爆発的に拡散する「炎上」。実は、飲食業界は「炎上」の標的になりやすいと言われています。ここ数年で話題になった「バイトテロ」をはじめ、飲食業界の「炎上」事情を考えます。
のび子 -
飲食店の課題はITで乗り越える！明日から取り入れられるテクノロジー「FOODIT TOKYO 2019」2019年10月23日 | トレンド＆ニュース「FOODIT TOKYO 2019」は、飲食業界とITの最新トピックスをさまざまなアプローチで取り上げるカンファレンスイベント。多くの飲食店が抱える課題をITで解決する、飲食店の近未来像を語るトークセッションを取り上げます。
のび子 -
“手に届く豊かな暮らし”を発信し、独自の世界観を生み出し続ける／株式会社ノースオブジェクト 代表取締役 南 大助氏2019年9月25日 | キャリアアパレル卸売業を基盤に、小売事業を行う株式会社ノースオブジェクト。「衣」と「食」を通じて豊かな暮らしを考える中、2020年には子育てファミリーのための街づくりプロジェクトに参加し、「住」へのライフスタイルの提案も実践。“豊かな暮らし”とは？創業のきっかけと…
mizuki -
“世界から大阪へ、大阪から世界へ”。インバウンド需要で躍進！／株式会社ライトハウス 代表取締役 巽 益章氏2019年8月23日 | キャリア訪日外国人数は、日本全体で3,119万人、大阪はその1/3の約1,140万人が訪れています。そんな中、訪日外国人から絶大な信頼を得ている店があります。今回、代表の巽さんにインタビューし、インバウンドに強い店づくりのヒミツについてお伺いしました。
junpe -
アメリカ発ファストカジュアルで、“新体験”を届けたい！／K&BROTHERS株式会社 代表取締役 岩谷 良平氏2019年7月25日 | キャリアアメリカ発のブランドを多数展開し、2019年2月にはフードホールを東京・大阪に同時オープン。海外ブランドに着目した理由、FC権取得の奮闘、行政書士、府議会議員からの転身まで、異色のキャリアを持つ岩谷氏にお話を伺いました。
mizuki -
東京2020オリンピックで日本の食をどうアピールすべき？第3回「原宿食サミット」2019年7月1日 | トレンド＆ニュース2020年夏、東京でオリンピック・パラリンピックが開催されます。選手村の食事は？飲食店の対応は？各分野の専門家が登壇する「原宿食サミット」のトークセッションから、「食とオリンピック」のテーマを取り上げて内容をご紹介します。
のび子 -
「ごみゼロの日」に考える、サーキュラーエコノミーと飲食業の未来2019年6月27日 | トレンド＆ニュース5月30日は「ごみゼロの日」です。有志によるコミュニティ「530week」は、2019年5月30日、「サーキュラーエコノミー」をテーマとしたイベントを開催しました。循環型の経済活動とは何か？飲食業界の取り組みは？当日のトークセッションの内容を中心にご紹介します。
のび子 -
デザイン×外食×プロデュースの三刀流で繁盛店を生み出す／株式会社カームデザイン 代表取締役社長 金澤 拓也氏2019年6月25日 | キャリア繁盛店づくりの旗手として、飲食店のオーナーから引く手あまたの店舗デザイナー・金澤拓也氏。これまで手がけた店舗は数知れず。2010年からは飲食事業を立ち上げ、直営店を運営。行列店を創り上げています。そんな金澤さんにインタビュー！
junpe -
役職という上下関係のない組織が、人気店を生み出す！／株式会社クラマ計画 代表取締役 佐竹 伸彦氏2019年5月24日 | キャリア「あずき色のマーカス」「ジャックとマチルダ」「路地裏アバンギャルド」など、大阪市内で人気の居酒屋を展開。役職やポストのない「非中央集権型」の組織で躍進してきた株式会社クラマ計画。独自の組織作りの軌跡に迫ります。
峯林 晶子（みねばやし あきこ） -
単なる“火付け役”では終わらせない。100年愛される食パンをめざして ／高級「生」食パン専門店 乃が美 代表取締役社長 阪上 雄司氏2019年4月25日 | キャリア2018年頃からはじまった高級食パンブーム。その火付け役といっても過言ではない高級「生」食パン専門店 乃が美。生みの親である阪上雄司氏に、誰もが美味しい！と思える食パン誕生のウラに隠された、苦悩について語っていただきました。
TomomiMM -
飲食店の採用難を乗り切るには？事例で学ぶ、応募対応・面接・人材育成のポイント2019年4月17日 | 飲食店ノウハウ飲食業界では、人手不足の問題が深刻さを増しています。採用難に加え、離職率も高い現状をどう乗り切るか？応募対応・面接・人材育成のポイントをクックビズフードカレッジの専任講師がご紹介します。
のび子 -
5月アジア最大級の食品・飲料総合見本市・シアル・チャイナ (SIAL CHINA) が開催！2019年3月14日 | イベント・セミナー2019年5月14日から3日間、上海にて食品・飲料総合国際見本市シアル・チャイナ (SIAL CHINA) が開催されます。今年度は、出展者数 4,300社・来場者数 112,000人を見込んでいます。アジア最大級の食の見本市、訪れてみませんか？※最終日は16時まで
クックビズ総研編集部