飲食業界に関する記事一覧
クックビズ総研には「飲食業界」に関する記事が128件掲載されています。
話題の「飲食業界」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
-
- NEW
「君は何のために働くのか」～Z世代と共に成長する会社づくりとは2022年10月3日 | 経営者インタビュー「若手が育たない」という声も多い昨今、10～20代が力強く活躍する株式会社TSUJIYA GROOVE。「京都 炭火串焼 つじや」などを経営する代表・辻 英知さんは元バンドマン。若手の心に火を灯す方法などをお聞きしました。
杉谷淳子 -
繊細で優美な和食を織りなす元公邸料理人の世界─日本料理 いまここ 大角 公彦さん─2022年9月21日 | 飲食店ノウハウ石川県能登の新鮮な魚をはじめ、黒毛和牛の能登牛など、こだわりの食材を使用しながらも、肩肘張らないスタイルで、幅広い世代から愛されるお店「日本料理 いまここ」。進化を続ける同店の魅力に迫ります。
クックビズ総研編集部 -
鰻を世界へ。無形文化財の和食を繋ぐ場所─株式会社パッションギークス 代表取締役 阿部 翔悟さん─2022年9月19日 | 飲食店ノウハウ美味しい鰻を丸々堪能できる「うなぎ四代目菊川」や「うなぎの中庄」。常に高品質、高サービスを提供する店舗の運営には欠かせない"あるもの"がありました。株式会社パッションギークス 代表取締役の阿部 翔悟さんが語る同社の強みと魅力を紹介します。
クックビズ総研編集部 -
厳選した能登の食材で作る、肩ひじ張らない日本料理店2022年9月14日 | 店めぐりオーナーシェフ自身のルーツである能登の厳選された食材を使って作られる、あっと驚く和食の数々。 来た人を魅了させる「日本料理 いまここ」を取材しました。
クックビズ総研編集部 -
店舗DX戦略における人材教育とおもてなしの変化をテーマに共催ウェビナーを開催2022年9月13日 | イベント・セミナー2022年10月4日（火）15時〜16時にZoomにて共催ウェビナーを開催します。アフターコロナでさらに注目されている店舗DX戦略とそれにおける人材教育やお客様へのおもてなしの変化をテーマに、それぞれのサービスを活用した事例を基に深掘りします。
クックビズ総研編集部 -
創業90年の卸問屋が継承する、本物が味わえる鰻店2022年9月12日 | 店めぐり老舗鰻卸問屋の目利きで選び抜かれた高品質の鰻を、一本重という特別な形で食べられる、「うなぎ四代目菊川」。お客様を喜ばせたいという強い思いと、そのこだわりに迫ります。
クックビズ総研編集部 -
和食への思いと豊かな創造性で逸品を作り続ける料理人─日本料理 いまここ 大角 公彦さん─2022年9月7日 | キャリア“今、この場所を心から楽しんでほしい”という思いから、「いまここ」と名付けられた日本料理店。そのオーナーを務めるのは、公邸料理人という一風変わった肩書きを持った大角 公彦さんです。そんな大角さんの生い立ちと、料理へのこだわりを伺いました。
クックビズ総研編集部 -
グルメサイト依存からの脱却「塚田農場が今実施する飲食店集客」ウェビナーが開催されます2022年9月6日 | イベント・セミナー2022年9月14日（水）に、これからの飲食店における顧客体験の全体設計（集客〜予約・来訪まで）のあり方について、塚田農場の改善や取り組み、成功事例を交えたパネルディスカッション形式のウェビナーが開催されます。
クックビズ総研編集部 -
老舗鰻卸問屋を継いだ四代目の思いとは─株式会社中庄商店 代表取締役 菊川 雄平さん─2022年9月5日 | キャリア創業90年の老舗鰻卸問屋を営んでいた両親の後を継ぎ、企業として大きく成長させた菊川さん。その生い立ちと、会社を立ち上げるまでの思い、人生において昔から変わらず大切にしていることを伺いました。
クックビズ総研編集部 -
ヴィーガン料理家を支えた一言。今を100％で生きることが未来を引き寄せる【リレーインタビューVol.26】2022年8月23日 | キャリア「食」が持つチカラを伝えたいとヴィーガン料理家・ビデオグラファーとして活躍する早崎 文野さん。我が道を生きることに葛藤しながら見つけた「未来につながる法則」とは。
クックビズ総研編集部 -
オペレーション分析から見えた顧客体験の真実を語る「FOODIT LIVE!」の開催決定！2022年8月22日 | イベント・セミナー「FOODIT TOKYO」のオンラインイベント「FOODIT LIVE!」が定期的に開催されています。2022年9月7日はモバイルオーダーの導入前と導入後の店内の顧客行動やオペレーションを分析したデータを大公開！顧客体験やオペレーションの改善に成功した塚田農場の成功秘話など、飲…
クックビズ総研編集部 -
クックビズ株式会社と株式会社スマレジで共催ウェビナーを開催します2022年8月5日 | イベント・セミナー2022年8月24日（水）15時〜16時にZoomにて共催ウェビナーを開催いたします。参加費無料で、最新の飲食業界の市況感と今流行りのDX化について学ぶことができるセミナーです。
クックビズ総研編集部 -
ルーツは高知の山と海！大阪猟友会の重鎮が語る「食べる・働く・遊ぶ」ということ【リレーインタビューVol.24】2022年6月27日 | キャリア60代なんてまだまだこれから！定年後のコロナ禍に焼肉店をオープン。猟や養蜂も手がける山岡さんにお店を始めた理由やハンターとしての活動を伺いました。
クックビズ総研編集部 -
ミラノでメロンパンが人気！？ヨーロッパで活躍中の若きパン職人に聞く「パン作りの魅力」【リレーインタビューVol.23】2022年5月23日 | キャリア日本のパンは世界に通用する？パリ、ベルリン、ミラノでパン職人として活躍している西方 健さんにパンとパン作りの魅力を聞きました。
クックビズ総研編集部 -
ずっと無料＆オンラインで完結！アルバイト採用の強い味方『cookbizバイト』が始動2022年5月18日 | トレンド＆ニュース飲食・フード産業に特化した人材サービスを提供するクックビズ株式会社が、アルバイト・パートの求人申込から採用までをオンラインで完結できるサービス『cookbizバイト』の無料提供を開始しました！
クックビズ総研編集部