飲食業界に関する記事一覧
クックビズ総研には「飲食業界」に関する記事が79件掲載されています。
話題の「飲食業界」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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「これって、ウチのお店だけ？」飲食店の習慣とは？【オンライン座談会Vol.26】2021年1月22日 | トレンド＆ニュース今回のクックビズオンライン座談会テーマは、『自分のお店の習慣、ほかの店ではあまりないかも？』。「S-1サーバーグランプリ」受賞者はじめ、飲食業界の最前線で活躍する方が集結！それぞれの「お店の習慣」をリアルな声で語っていただきました。
クックビズ総研編集部 -
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飲食業界のまかない事情、京都・日本料理店の暦に基づく習わし【オンライン座談会Vol.25】2021年1月20日 | トレンド＆ニュース2021年、座談会の第一弾は「飲食業界あるある」を深堀りします。業界の“当たり前”や慣習について。今回は、京都ならではの「まかない事情」についてシェフにお聞きしました。
クックビズ総研編集部 -
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2020年の飲食業界の平均給与は？【正社員／アルバイト・パート】2021年1月18日 | 飲食店ノウハウ求人サイト「クックビズ」で掲載されていた求人の2020年の平均給与額を大公開します。日に日に変わりゆく飲食業界の市況感。今後の雇用条件や労働環境の見直しのご参考にご覧ください。
クックビズ総研編集部 -
飲食人が保有している『資格』、飲食業界で培える『スキル』アンケート調査！2021年1月14日 | キャリア飲食業界で従事する方へ『食に関するスキル、資格』について、アンケートを実施。飲食人ならではの強みやスキルや知識、飲食業界で培われるビジネススキルなどをまとめました。
クックビズ総研編集部 -
飲食人視点での「日本酒」の魅力・楽しさを教えてくれる名古屋の酒屋・ごとう屋さん【オンライン座談会Vol.24】2021年1月12日 | トレンド＆ニュース名古屋市内に和食居酒屋やカフェ5店舗展開する「株式会社満月」に在籍している荒川 その美さん。唎酒師（ききざけし）の資格を持ち、統括サービスリーダーとして活躍する荒川さんに、今回「自分の周りでぜひ紹介してみたい人」をテーマにお話をうかがいました！
クックビズ総研編集部 -
飲食業界のニュースアプリを活用して情報を取り入れよう｜日々変化する飲食業界、変化の波に乗り遅れない！2020年12月28日 | トレンド＆ニュース2020年、新型コロナウイルスの感染拡大の影響により、飲食業界やフードサービス業界においては、急激な変化の波が押し寄せた一年となりました。今、そしてこれからの変化に対応していくにあたり、飲食業界ニュースに特化したおすすめのアプリやその充実した機能を紹介し…
けんちゃん -
「RED U-35」スピンオフ大会『食のサステナブルAWARD』開催！12月23日より応募受付開始2020年12月23日 | トレンド＆ニュース「RED U-35」のスピンオフ大会として「食のサステナブルAWARD」が開催。12月23日（水）よりWEBで応募受付を開始します。食のサステナビリティ（持続可能性）をテーマに、食の未来を変革するようなアイデア、アクション、ビジネスなどの行動企画について、提案された資料…
クックビズ総研編集部 -
北海道、東京、大阪のシェフやオーナーが考える2021年、飲食業界ウィズコロナの生き抜き方【オンライン座談会Vol.23】2020年12月22日 | トレンド＆ニュース外出自粛要請が出ている北海道、東京、大阪の飲食店のシェフ、経営者が集まり座談会を開催。今の状況と、ウィズコロナ時代を本格的に迎える2021年の飲食業界について、考えや今後検討されている試みをお聞きしました。
クックビズ総研編集部 -
2021年は「外食」への想い強まる？！飲食業界はコロナ禍とどう向き合うか【オンライン座談会Vol.22】2020年12月21日 | トレンド＆ニュース「コロナ禍の飲食業界、これからどうなる？」フレンチ・スーシェフ×天才サーバー×ホテル料理人による、神戸・新潟・東京という距離を超えてのクックビズオンライン座談会。今回は『コロナでどうなる？！年末商戦と2021年』をテーマに、それぞれの店の状況やお客様の傾向…
クックビズ総研編集部 -
神戸の人気フレンチレストランのスーシェフが語る、お店に欠かせない「花屋の小森さん」の存在【オンライン座談会Vol.21】2020年12月18日 | トレンド＆ニュース現在、神戸・三宮のフレンチレストラン「Recette（ルセット）」で28歳の若さでスーシェフを務める森下 裕介さん。クックビズのオンライン座談会にもご参加いただき、いろんなお話を聞かせていただきましたが、今回「森下さんの周りでぜひ紹介したい人」をテーマにお話を…
クックビズ総研編集部 -
【コロナ禍の取り組み】安心感を与える飲食店の運営とは？2020年12月17日 | トレンド＆ニュース飲食業界はこのコロナ禍において、デリバリー、テイクアウト対応店舗の増加をはじめ、新たな社会に合わせて変化をし続けています。コロナ禍で変化した顧客ニーズに応える店舗営業の手段として、新型コロナウイルス対策を打ち出すことも重要となります。
けんちゃん -
シェフが知りたいニュースはどこで手に入れる？手軽な方法をご紹介！2020年12月16日 | 飲食店ノウハウシェフとして働く上で欠かせないことはさまざまありますが、まず思い浮かぶのが、調理スキルや衛生管理の知識、食材の知識などではないでしょうか。また、加えてそれ以外にもさまざまな知識、技術が必要となります。シェフとしての知識をつけるには、日頃から情報を取り…
けんちゃん -
ウィズコロナ時代に必要な力とは？飲食店のシェフ＆スタッフに聞く【オンライン座談会Vol.20】2020年12月15日 | トレンド＆ニュース日に日にコロナ感染者数が増える中、飲食業界で働く方々に、現在の状況、年末年始に向けた対策や2021年にむけての取り組みについてお話をお伺いしました。今回は、イタリアからも参加。海外のリアルな話もお聞きすることができました。
クックビズ総研編集部 -
海外をめざしていた時に出会った同年代のイタリア在住・三つ星料理人【オンライン座談会Vol.19】2020年12月14日 | トレンド＆ニュース現在、イタリアで料理人として活躍している川崎大輔さん。これまでにも日本とイタリアの違いなど色んなお話をお聞かせいただきましたが、今回「川崎さんの周りにいる方でぜひ紹介してみたい人」というテーマで、お話をうかがってみました。
クックビズ総研編集部 -
飲食業界で働くやりがいアンケートを実施！ポイントはワーク・ライフ・バランス2020年12月11日 | トレンド＆ニュース飲食業界で働く方々を対象に「仕事のやりがい」について、アンケートを実施しました。どのような場面でやりがいを感じているのか、仕事を続けるにあたって求めることは何か？世代や職種ごとに分析しました。
クックビズ総研編集部