飲食業界に関する記事一覧
クックビズ総研には「飲食業界」に関する記事が54件掲載されています。
話題の「飲食業界」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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神戸の人気フレンチレストラン若手スーシェフが愛用する目からウロコの調理道具とは？【オンライン座談会vol.11】2020年10月12日 | トレンド＆ニュースクックビズでは、飲食業界で活躍するみなさまにお声がけし、定期的な座談会を開催中。今回、神戸・三宮にあるフレンチレストラン「Recette（ルセット）」でスーシェフを務める森下 裕介さんに普段愛用している調理器具についてお聞かせいただきました。
クックビズ総研編集部 -
S-1サーバーグランプリ受賞者が気になる他店の接客あれこれ【オンライン座談会vol.10】2020年10月12日 | トレンド＆ニュースクックビズでは、飲食業界で活躍するみなさまにお声がけし、定期的な座談会を開催中。今回は「S-1サーバーグランプリ」受賞者の3名に参加いただき、『接客・サービス』をテーマにさまざまなお話を聞かせていただきました。
クックビズ総研編集部 -
シェフ愛用！料理の可能性を広げるマシーンとは【オンライン座談会Vol.9】2020年10月8日 | トレンド＆ニュースクックビズでは、飲食業界で活躍する方と定期的な座談会を開催しています。今回のテーマは「料理人が愛用する道具」について。新時代をリードする日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」2019年で、bronze egg賞に輝いた2名のシェフをお招きしました。
クックビズ総研編集部 -
接客のプロが、つい見てしまう他店のサービスとは【オンライン座談会Vol.8】2020年10月7日 | トレンド＆ニュースクックビズでは、飲食業界で活躍する方と定期的にオンライン座談会を開催。今回は、『他店でつい見てしまう接客・サービス』について、飲食業界を代表する接客のプロと、日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」受賞のシェフに話を伺いました。
クックビズ総研編集部 -
プロの料理人が使う“業界あるある”の道具とは！？【オンライン座談会Vol.7】2020年10月2日 | トレンド＆ニュースクックビズでは飲食業界で活躍する方とのオンライン座談会を定期的に開催しています。今回のテーマは『プロの料理人が愛用する道具』について。「なるほど」と思うものから「こんなものが？」というグッズまで和洋中のシェフや、バリスタの方にお聞きしました。
クックビズ総研編集部 -
イタリアで活躍する若き日本人の料理人が愛用する3つの道具はこれ！【オンライン座談会Vol.6】2020年9月30日 | トレンド＆ニュースクックビズでは、いま飲食業界で活躍されている方との定期的な座談会・インタビューを開催中。今回もイタリアで料理人として活躍されている川崎大輔さんに、愛用している「仕事道具」についてお聞かせいただきました。
クックビズ総研編集部 -
【ウィズコロナ緊急オンライン座談会Vol.5】日本各地の飲食業はこう変わった2020年9月16日 | トレンド＆ニュースクックビズでは飲食業界で活躍する方と、定期的なオンライン座談会を行っています。今回は、「S1サーバーグランプリ」の受賞者と、日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」受賞のシェフが参加。ハイライトをご紹介いたします。
クックビズ総研編集部 -
【ウィズコロナ緊急オンライン座談会Vol.4】飲食業界で輝く人たちの情報源は？2020年9月15日 | トレンド＆ニュースいま、クックビズでは飲食業界で今まさに活躍されている方とのオンライン座談会を定期開催しています。今回は、和洋中さまざまなジャンルの料理人の方と、バリスタとして活躍されている方にご参加いただき、多くの情報があふれている中で、どういった「食」に関する情報…
クックビズ総研編集部 -
【ウィズコロナ緊急オンライン座談会Vol.3】S1サーバーグランプリで活躍する飲食人が今思うこと2020年9月10日 | トレンド＆ニュースクックビズでは、飲食業界で活躍するみなさまにお声がけし、定期的な座談会を行っております。今回は、「S1サーバーグランプリ」の受賞者の3名様にお集まりいただきました。この記事では座談会のハイライトをご紹介いたします。
クックビズ総研編集部 -
【ウィズコロナ緊急オンライン座談会Vol.2】イタリアの若き料理人に聞く日本と海外の飲食業界の違い2020年9月9日 | トレンド＆ニュースクックビズでは、現在飲食業界で活躍されている方との定期的な座談会・インタビューを行っております。今回は、イタリアで料理人として活躍している川崎大輔さんにイタリアと日本の違いや、コロナ禍での飲食業界の未来についてなど、いま感じていることを色々お聞かせい…
クックビズ総研編集部 -
新型コロナウイルス（COVID-19）で影響を受けた飲食店のための補助金・助成金・サポート制度リスト2020年4月7日 | トレンド＆ニュース新型コロナウイルス感染症の拡大に伴い、苦境に立たされている飲食業界。政府や各都道府県などでは、さまざまな補助金や助成金が導入されています。雇用や資金繰りなど、今すぐ活用することができるサポート制度についてまとめました。
白石 亜矢子 -
新型コロナウイルス（COVID-19）についての実態調査！7割以上の飲食店が「店舗の売上に影響が出ている」2020年3月27日 | トレンド＆ニュース飲食・フード産業特化の求人サイト「クックビズ」を運営するクックビズ株式会社で、飲食企業を対象に新型コロナウイルスの影響についてアンケート調査を実施しました。
クックビズ総研編集部 -
2020年はどうなる？2019年飲食業の平均月給は、関東25.2万円、関西24.9万円2020年2月26日 | 飲食店ノウハウ人材募集を行う際に、最も悩むことのひとつにあげられるのが給与額。「どのくらいの金額が妥当なのかがわからない」「近くの同業店は、いくら出しているんだろう」「この給与で人が来てくれるだろうか」。今回、クックビズで掲載されている給与の平均額を大公開します。…
クックビズ総研編集部 -
小さな店こそ「データ」経営でイノベーションを巻き起こせ／有限会社ゑびや 代表取締役 小田島 春樹氏2020年2月25日 | キャリア三重県伊勢市の老舗食堂「ゑびや大食堂」は、年間売上高が7年で5倍に。デジタル技術の導入により、売上だけでなくフードロスや労働環境など社会的課題にも変革をもたらした代表取締役の小田島さんにインタビューしました。
峯林 晶子（みねばやし あきこ） -
バイトテロ発生！店の適切な対処とは？炎上しやすい飲食業界、現状認識と対応策2019年11月27日 | 飲食店ノウハウネット上で批判的なコメントが多数寄せられ、爆発的に拡散する「炎上」。実は、飲食業界は「炎上」の標的になりやすいと言われています。ここ数年で話題になった「バイトテロ」をはじめ、飲食業界の「炎上」事情を考えます。
のび子