飲食店に関する記事一覧
クックビズ総研には「飲食店」に関する記事が202件掲載されています。
話題の「飲食店」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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飲食店をサポートして40数年！コロナ禍の課題にコミットした「フードデリバリー連携サービス」2021年12月20日 | 飲食店ノウハウNECプラットフォームズ株式会社はNECグループの開発・生産・販売を担っています。新型コロナウイルス感染症の影響で、大打撃を受け苦境に立たされている飲食店からの需要拡大を受け、店内運用の課題を解決すべく、アップデートされた商品をご紹介します。
クックビズ総研編集部 -
コロナ禍の離職もゼロ！大人気の海鮮丼専門店「つじ半」のチーム作りの秘訣2021年11月30日 | 飲食店ノウハウ国内外にファンを持つ、行列のできる人気店・海鮮丼専門店「つじ半」。そんなつじ半も、はじめから人気が出たわけではありません。現在に至るまでの経緯や、人気を維持する秘訣、チームづくりについてお話を伺いました。
クックビズ総研編集部 -
今日を笑顔で終わらんと！芸人をめざした店主ならではの繁盛店づくりとは【リレーインタビューVol.16】2021年10月15日 | キャリアかつて芸人をめざし、お笑いライブでお客様を笑わせていた「芦屋 塩おでん たのしや」店主・小田 哲也さんにインタビュー！「笑ってその日を終えること」がモットーの小田さん流の店づくりと若手育成とは。
クックビズ総研編集部 -
XKitchen 開業直後からデリバリー事業のトップ領域へ！手放しでも収益化できるワケ2021年10月7日 | 飲食店ノウハウいまだ収束の兆しが見えないコロナ禍。飲食業界でも中食と外食の垣根がなくなり、デリバリーに参入する飲食店も多くなっています。今回はそんな飲食店の悩みに寄り添い、スピーディーな開業と売上補填に繋がる「ゴーストレストランFC事業」をご紹介します。
クックビズ総研編集部 -
あの“小籠包”の「楽関記」店主に聞いた。脱サラから開業までの道のり【リレーインタビューVol.13】2021年8月27日 | キャリア点心の中でも作るのがむずかしいといわれる小籠包を看板メニューに掲げ、今、人気を集める中華料理店「楽関記」。脱サラして店を始めた店主・城野 肇（はじめ）さんの開業までの道のりをお聞きしました。
クックビズ総研編集部 -
義務化されていない飲食店でのアレルギー表示。だからこそすべき対応とは？2021年8月20日 | 飲食店ノウハウ飲食店におけるアレルギー表示やアレルギー対応は、国内でも活発になってきています。そもそも、飲食店ではアレルギー表示は義務化されているの？どこまで対応しないといけない？などわからない方のために、飲食店におけるアレルギー表示義務の有無や、食品アレルギーに…
けんちゃん -
割烹の“わくわく”に制限なし。宮下 司さんの「おもしろい」は、まかない作りで磨かれてきた【リレーインタビューVol.12】2021年8月16日 | キャリア食べる側の“わくわく”を最大限に引き出す「楽味」スタイルでホテルの日本料理レストラン内割烹の料理長を務める宮下 司さん。料亭と割烹のどちらもの日本料理の魅力を知り、和食一筋の宮下さんが料理人として感じる、醍醐味とは？割烹料理人の肉声に迫ります。
クックビズ総研編集部 -
今話題のシェアキッチン！営業許可を得るための方法はふたつ！2021年8月13日 | 飲食店ノウハウリーズナブルに飲食店として開業できるとして注目されている「シェアキッチン」。具体的にシェアキッチンとはどのようなもので、どのような用途で使用するものなのか、シェアキッチンの概要や営業許可を取る方法などご紹介します！
けんちゃん -
飲食店を開業するには「いつまで」に「何を」すればいいの？独立開業の手順と流れ2021年8月10日 | 飲食店ノウハウ初めて飲食店を開業するにあたって何をやらないといけないのか分からない方向けに、目標の時期に開業するための一般的な飲食店開業の流れや、開業に必要な手続き、さらに知っておきたい補助金について解説します。
けんちゃん -
飲食店開業で成功する9つのポイント！経営での注意点2021年7月29日 | 飲食店ノウハウ飲食店の開業を考えるのであれば、集客できる導線と顧客満足度の高いお店づくりが重要です。この記事では、飲食店の開業を成功させるための9つのポイントを紹介しています。経営に失敗する飲食店の特徴も解説しますので、ぜひ参考にしてみてください。
けんちゃん -
飲食店がベジタリアンやビーガン対応を考える時に知っておきたいそれぞれの違いや背景2021年7月26日 | 飲食店ノウハウ昨今、日本国内でも徐々に認知・広まりつつある飲食店におけるベジタリアン・ビーガン対応。食の多様性を受入れていくためにはベジタリアンやビーガン対応もポイントになってきます。両者の違いを理解して、今後のメニュー開発につなげましょう。
けんちゃん -
飲食店開業に必要な資格・届出・手続きとは？補助金や助成金も使ってかしこく開業！2021年7月23日 | 飲食店ノウハウ飲食店の独立・開業にはまずは資格取得の準備から。資格取得は、飲食店の独立開業への第一歩です。飲食店の開業に必要な資格や手続きの流れ、開業に役立つ補助金や助成金についてご紹介します。
けんちゃん -
飲食店で効率よく売上管理するためのコツをご紹介2021年7月21日 | 飲食店ノウハウ飲食店を経営するために大切な売上管理。しかし、初めて売上管理を担当する方にとっては、どのような方法で行えばよいのか、なぜ売上管理が大切なのか、わからないことも多いのではないでしょうか。売上管理の重要性と方法を解説します。
けんちゃん -
夢は80歳になっても店に立つこと。自分らしく輝き続け、女性がしなやかに生きる術とは【リレーインタビュー Vol.11】2021年7月19日 | キャリアリレー形式でのインタビュー。今回は、神戸で議員秘書から創作和食のお店を開いた異色の経歴を持つ井丸 弥生さん。細やかな気配りと料理で店は賑わうも体調を崩す日々。ストレスフリーに過ごすための女性の生き方とは。
クックビズ総研編集部 -
飲食店のクレンリネスとは？徹底した衛生管理の3つの実施手順2021年7月8日 | 飲食店ノウハウお客様に愛される飲食店づくりに欠かせない「クレンリネス」。その重要性や実施手順について、2021年6月から始まったHACCP義務化との関係性もあわせて解説します。
けんちゃん