飲食店に関する記事一覧
クックビズ総研には「飲食店」に関する記事が105件掲載されています。
話題の「飲食店」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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余韻が残るおもてなしをめざしたい。夫を支えてレストランを切り盛り。日々の丁寧な積み重ねが未来につながる【リレーインタビューVol.5】2021年4月12日 | キャリアリレー形式でインタビュー。神戸のフラワーショップ「Jardin Clair」小森さんからのバトンで、今回はレストラン「新月」の横山 美妃さん。結婚を機に料理人の夫を支えて店を切り盛り。横山さん流のおもてなしについて聞きました。
クックビズ総研編集部 -
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EC強化！飲食店がネット通販に参入する方法や注意点をご紹介2021年4月9日 | 飲食店ノウハウコロナ禍で増加してきた飲食店のWebサイト上でのネットショップ・通販サイト。店舗営業に加え、新たな販路開拓としてECサービスを開始したお店も多い中、これからネットショップや通販等のECサービスを検討している方に注意点や事例をご紹介。
けんちゃん -
飲食店のテイクアウト導入。押さえておきたい3つのポイントとは？2021年3月29日 | トレンド＆ニュースコロナ禍の緊急事態宣言による時短営業の要請もある中で、お店の売上を少しでも増やすための施策としてデリバリーと並び、「テイクアウト」の導入も検討された飲食店オーナーの方は多いのではないでしょうか。ここでは飲食店がテイクアウトを導入する際の注意点を詳しく…
けんちゃん -
お店を持たない飲食店？ゴーストレストランとは2021年3月24日 | 飲食店ノウハウコロナ禍で注目を浴びている新しい飲食店の業態「ゴーストレストラン」。そもそもゴーストレストランって何？メリットは？注意点は？など、気になるゴーストレストランの存在。この記事の中では、そんな疑問にお答えしていきます。
けんちゃん -
【飲食業界初】支援のバトンをつなぐ、クラウドファンディング2021年3月10日 | トレンド＆ニュース大阪府の餃子専門店「餃子屋本舗」がコロナ禍で存続の危機に陥り、店舗救済のクラウドファンディングに挑戦しています。楠氏は、クラウドファンディングに挑戦する方の見本になるため、自身の挑戦の裏側を詳細に記録してブログで公開。地域メディアとタッグを組み挑戦者…
クックビズ総研編集部 -
【接客初心者向け】お客様に好印象を持ってもらう接客のコツとは？2021年3月2日 | 飲食店ノウハウ飲食店の運営において、料理と同じようにカギを握る「接客」。初めて飲食業界で働くスタッフ向けの「飲食店運営における接客のコツ」について整理しました。接客が不慣れなスタッフへの教育に、ノウハウとして参考にしてみてください。
けんちゃん -
第3回「房総ジビエコンテスト」優秀作品5メニューが決定！2021年2月24日 | トレンド＆ニュース千葉県では、野生鳥獣被害対策の一環として、県内で捕獲されたイノシシやシカの肉を「房総ジビエ」と銘打ち、その消費拡大、認知度向上に取り組んでいます。その一環として「第3回房総ジビエコンテスト」を実施し、県内外の料理人から応募のあった50メニューから有名シェ…
クックビズ総研編集部 -
季節感、色彩…フラワーデザイナーが語る料理と花の共通点とは【リレーインタビュー Vol.2】2021年2月22日 | キャリアリレー形式でインタビュー。今回は、神戸のフレンチ店・スーシェフ森下さんからのバトンで、神戸の花屋「Jardin Clair（ジャルダン・クレール）」代表・フラワーデザイナーの小森 美樹さん。
クックビズ総研編集部 -
「デリバリーフードコンテスト2021」開催！副賞は2021年3月OPENのシェア型キッチンスペースの優先利用権2021年2月19日 | トレンド＆ニュース株式会社あきない総合研究所が、デリバリーレストランの開業に特化したシェアキッチンスペース事業「Coworking Kitchens」を開始、「Coworking Kitchens松戸」を2021年3月31日にオープン予定。これに伴い、優先利用権を副賞とする「デリバリーフードコンテスト2021」が開…
クックビズ総研編集部 -
飲食店における好印象な接客とは？接客の重要性とポイントを紹介2021年2月19日 | 飲食店ノウハウ飲食店においてお客様に満足していただくためにはさまざまな要因がありますが、なかでも忘れてはならない「接客」。接客の質を上げ、他店と差別化するためにはどのような工夫を行えば良いのでしょう。飲食店の店長さんのために、お客様に好印象を与える接客のポイントを…
けんちゃん -
これで感染拡大を防ぐ！飲食店でのコロナ対策の基本2021年2月18日 | トレンド＆ニュース飲食店における新型コロナウイルス感染拡大の予防策といえば、各店舗独自の取り組みも含め数多くあるかと思います。今回この記事では、飲食店のコロナ対策について改めて整理してみました。今一度お店の予防対策を基本からチェックしてみてはいかがでしょう。
けんちゃん -
新メニュー開発で差別化を図ろう！5つのポイントや注意点をご紹介2021年2月11日 | 飲食店ノウハウ飲食店における新メニューの開発は営業の合間を縫って試行錯誤しなければならないため、なかなか大変な作業のひとつです。ここでは、新メニュー開発によって生まれるメリットや新メニュー開発の流れ、ポイントについて解説します。
けんちゃん -
飲食店の売上アップが目指せるアイデアとサービスを紹介2021年2月10日 | 飲食店ノウハウ飲食店を経営している方は、「客足が増えない」「売上が伸びない」など悩みを抱えている人も多いでしょう。その悩みを解決するために飲食店経営において取り入れておきたい新しいサービスのアイデアをご紹介。
けんちゃん -
バズる店になりたい！飲食店のSNS活用法2021年2月9日 | 飲食店ノウハウ多くの人が日常的に利用するSNS。飲食店でも多くの店舗がSNSに参入し、売上げに結びつけるための取り組みを実施しています。飲食店がSNSを上手に活用し、売上げに直結する方法をまとめました。
けんちゃん -
バリスタとして知っておきたい情報を手に入れるには？情報入手の方法を解説2021年2月8日 | 飲食店ノウハウバリスタは専門的な職業であることからさまざまな知識が必要になるでしょう。しかし、実際に情報を集めるとなると時間がかかったり、必要な情報がなかなか見つからなかったり。バリスタはどのような方法で知識を得ることができるのか一緒に見ていきましょう。
けんちゃん