飲食店に関する記事一覧
クックビズ総研には「飲食店」に関する記事が131件掲載されています。
話題の「飲食店」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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飲食店がベジタリアンやビーガン対応を考える時に知っておきたいそれぞれの違いや背景2021年7月26日 | 飲食店ノウハウ昨今、日本国内でも徐々に認知・広まりつつある飲食店におけるベジタリアン・ビーガン対応。食の多様性を受入れていくためにはベジタリアンやビーガン対応もポイントになってきます。両者の違いを理解して、今後のメニュー開発につなげましょう。
けんちゃん -
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飲食店開業に必要な資格・届出・手続きとは？補助金や助成金も使ってかしこく開業！2021年7月23日 | 飲食店ノウハウ飲食店の独立・開業にはまずは資格取得の準備から。資格取得は、飲食店の独立開業への第一歩です。飲食店の開業に必要な資格や手続きの流れ、開業に役立つ補助金や助成金についてご紹介します。
けんちゃん -
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飲食店で効率よく売上管理するためのコツをご紹介2021年7月21日 | 飲食店ノウハウ飲食店を経営するために大切な売上管理。しかし、初めて売上管理を担当する方にとっては、どのような方法で行えばよいのか、なぜ売上管理が大切なのか、わからないことも多いのではないでしょうか。売上管理の重要性と方法を解説します。
けんちゃん -
夢は80歳になっても店に立つこと。自分らしく輝き続け、女性がしなやかに生きる術とは【リレーインタビュー Vol.11】2021年7月19日 | キャリアリレー形式でのインタビュー。今回は、神戸で議員秘書から創作和食のお店を開いた異色の経歴を持つ井丸 弥生さん。細やかな気配りと料理で店は賑わうも体調を崩す日々。ストレスフリーに過ごすための女性の生き方とは。
クックビズ総研編集部 -
飲食店のクレンリネスとは？徹底した衛生管理の3つの実施手順2021年7月8日 | 飲食店ノウハウお客様に愛される飲食店づくりに欠かせない「クレンリネス」。その重要性や実施手順について、2021年6月から始まったHACCP義務化との関係性もあわせて解説します。
けんちゃん -
飲食店は電話対応が大事！接客の基本を紹介2021年7月5日 | 飲食店ノウハウ飲食店にかかってきた電話にどう対応するかで、お客様が店に対してもつ印象は変わります。飲食店の電話対応の基本やお客様へ好印象を残す対応のコツについて紹介します。電話対応のマニュアル作りなどを考えている方は、参考にしてみてください。
けんちゃん -
飲食店は要チェック！テイクアウトでの食中毒を予防するための対策方法2021年7月2日 | 飲食店ノウハウコロナ禍で増加した飲食店でのテイクアウト導入。デリバリーとは違い、購入者に持ち帰ってもらうテイクアウトは、とくに食中毒に対する配慮が必要です。テイクアウトを始める際に知っておきたい、食中毒の基本知識や食中毒を予防するためのポイントについて紹介します。
けんちゃん -
飲食店のクレーム対応は重要！対応の基本とNG例を解説2021年6月29日 | 飲食店ノウハウ飲食店において、お客様からクレームがくることは予期しておきたいもの。今回は、飲食店で多いクレーム対応の内容と手順について解説します。また、クレーム対応をする際の注意点もあわせて紹介しますので、業務にお役立てください。
けんちゃん -
お客様を待たせてしまうときの対応は？待ち時間を活用しよう2021年6月24日 | 飲食店ノウハウ飲食店でお客様をお待たせする場合、普段以上に丁寧な対応をする必要があります。お客様のイライラを解消して、待ち時間をビジネスチャンスに変えましょう。今回は飲食店でお客様を待たせてしまったときの正しい対応や注意事項をご紹介。
けんちゃん -
野菜の“振り売り”で農家と飲食店をつなぐ角谷 香織さん。ゆるく優しいつながりが地域の循環をはぐくむ【リレーインタビューVol.9】2021年6月22日 | キャリア昔ながらの“振り売り”スタイルで京都の地野菜を販売する「Gg's（ジージーズ）」代表・角谷 香織さんにインタビュー。畑の状況をリアルタイムで発信し飲食店と農家をつないでいます。
クックビズ総研編集部 -
飲食店の在庫管理とは？必要性と注意点も詳しく紹介2021年6月21日 | 飲食店ノウハウ飲食店の在庫管理は、定期的にチェックをすることが求められます。在庫管理は、お店の信用や料理の味を守るために重要な作業です。飲食店の在庫管理の重要性の解説と、作業の注意点や確実な管理のコツをご紹介します。
けんちゃん -
飲食店のオペレーション改善はなぜ必要？対策も紹介2021年6月17日 | 飲食店ノウハウ飲食店にとってオペレーションの改善は業務効率をアップさせ、スタッフの業務負担の軽減し、お店の目標達成に大きな役割を担っています。この記事では、オペレーションを改善する重要性や改善方法、注意点などを解説していきます。ぜひ参考にしてみてください。
けんちゃん -
飲食店に日報は必要？記載内容やポイントを解説2021年6月14日 | 飲食店ノウハウ飲食店をマネジメントする立場にとって、日報は店舗を運営するうえで欠かせない資源。とはいえ、日報には何を記載してもらうべきなのか？飲食店における日報の必要性や記載する内容、注意点などについて解説します。
けんちゃん -
飲食店の清掃マニュアルの作り方と活用するポイント2021年6月11日 | 飲食店ノウハウ飲食店にとって重要な業務である清掃業務。清掃業務を効率よく行うためには、清掃マニュアルを作成するのも効果的です。この記事では、清掃マニュアルを作成する際に押さえておきたいポイントや作成手順について解説します。
けんちゃん -
飲食店に必須！自店舗に合ったマニュアルの作り方のポイントを解説2021年6月4日 | 飲食店ノウハウさまざまな飲食店で導入されている「マニュアル」。業務効率アップやスタッフが働きやすくなるようなものを作成したいと考えている方のために、今回は、飲食店においてマニュアルが必要な理由やメリットや、マニュアルの種類、ポイントについて解説。
けんちゃん