道具に関する記事一覧
クックビズ総研には「道具」に関する記事が4件掲載されています。
話題の「道具」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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神戸の人気フレンチレストラン若手スーシェフが愛用する目からウロコの調理道具とは？【オンライン座談会vol.11】2020年10月12日 | トレンド＆ニュースクックビズでは、飲食業界で活躍するみなさまにお声がけし、定期的な座談会を開催中。今回、神戸・三宮にあるフレンチレストラン「Recette（ルセット）」でスーシェフを務める森下 裕介さんに普段愛用している調理器具についてお聞かせいただきました。
クックビズ総研編集部 -
シェフ愛用！料理の可能性を広げるマシーンとは【オンライン座談会Vol.9】2020年10月8日 | トレンド＆ニュースクックビズでは、飲食業界で活躍する方と定期的な座談会を開催しています。今回のテーマは「料理人が愛用する道具」について。新時代をリードする日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」2019年で、bronze egg賞に輝いた2名のシェフをお招きしました。
クックビズ総研編集部 -
プロの料理人が使う“業界あるある”の道具とは！？【オンライン座談会Vol.7】2020年10月2日 | トレンド＆ニュースクックビズでは飲食業界で活躍する方とのオンライン座談会を定期的に開催しています。今回のテーマは『プロの料理人が愛用する道具』について。「なるほど」と思うものから「こんなものが？」というグッズまで和洋中のシェフや、バリスタの方にお聞きしました。
クックビズ総研編集部 -
イタリアで活躍する若き日本人の料理人が愛用する3つの道具はこれ！【オンライン座談会Vol.6】2020年9月30日 | トレンド＆ニュースクックビズでは、いま飲食業界で活躍されている方との定期的な座談会・インタビューを開催中。今回もイタリアで料理人として活躍されている川崎大輔さんに、愛用している「仕事道具」についてお聞かせいただきました。
クックビズ総研編集部