神戸に関する記事一覧
クックビズ総研には「神戸」に関する記事が14件掲載されています。
話題の「神戸」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
-
先輩の遺志を次いで、神戸の人気立ち呑み処「かこも」の次の時代をつくる【リレーインタビューVol.22】2022年4月27日 | キャリア昨秋、思わぬ事故で主（あるじ）を失った神戸の名店「和食立ち呑み かこも住吉」。先輩の遺志を継いで3月に新生「かこも住吉」として再スタートさせた店主・神田 哲朗さんに仲間への想いや開業したい方へのアドバイスをお聞きしました。
クックビズ総研編集部 -
あの“小籠包”の「楽関記」店主に聞いた。脱サラから開業までの道のり【リレーインタビューVol.13】2021年8月27日 | キャリア点心の中でも作るのがむずかしいといわれる小籠包を看板メニューに掲げ、今、人気を集める中華料理店「楽関記」。脱サラして店を始めた店主・城野 肇（はじめ）さんの開業までの道のりをお聞きしました。
クックビズ総研編集部 -
夢は80歳になっても店に立つこと。自分らしく輝き続け、女性がしなやかに生きる術とは【リレーインタビュー Vol.11】2021年7月19日 | キャリアリレー形式でのインタビュー。今回は、神戸で議員秘書から創作和食のお店を開いた異色の経歴を持つ井丸 弥生さん。細やかな気配りと料理で店は賑わうも体調を崩す日々。ストレスフリーに過ごすための女性の生き方とは。
クックビズ総研編集部 -
「小さなお店でも出会いと発見の毎日です」珉住さんが見つけた“飲食店で働く幸せ”とは？【リレーインタビューVol.8】2021年5月25日 | キャリア心温まる接客が素晴らしいと同業者からも賞賛される「焼肉・韓国料理 味道園」の張 珉住さん。かつては嫌いだった仕事、離婚、子供たちとの別居、コロナ…人生に降りかかるさまざまな苦難と、どう向き合い乗り越えてきたか。飲食店で働く女性必見。
クックビズ総研編集部 -
余韻が残るおもてなしをめざしたい。夫を支えてレストランを切り盛り。日々の丁寧な積み重ねが未来につながる【リレーインタビューVol.5】2021年4月12日 | キャリアリレー形式でインタビュー。神戸のフラワーショップ「Jardin Clair」小森さんからのバトンで、今回はレストラン「新月」の横山 美妃さん。結婚を機に料理人の夫を支えて店を切り盛り。横山さん流のおもてなしについて聞きました。
クックビズ総研編集部 -
季節感、色彩…フラワーデザイナーが語る料理と花の共通点とは【リレーインタビューVol.2】2021年2月22日 | キャリアリレー形式でインタビュー。今回は、神戸のフレンチ店・スーシェフ森下さんからのバトンで、神戸の花屋「Jardin Clair（ジャルダン・クレール）」代表・フラワーデザイナーの小森 美樹さん。
クックビズ総研編集部 -
神戸の人気フレンチレストランのスーシェフが語る、お店に欠かせない「花屋の小森さん」の存在【オンライン座談会Vol.21】2020年12月18日 | トレンド＆ニュース現在、神戸・三宮のフレンチレストラン「Recette（ルセット）」で28歳の若さでスーシェフを務める森下 裕介さん。クックビズのオンライン座談会にもご参加いただき、いろんなお話を聞かせていただきましたが、今回「森下さんの周りでぜひ紹介したい人」をテーマにお話を…
クックビズ総研編集部 -
「河内鴨料理 田ぶち」田渕 耕太氏インタビュー。料理人として染まりきっていなかったからこそたどり着けた「鴨料理」2019年1月31日 | キャリアミシュランに「鴨料理」という新ジャンルを作った専門店「河内鴨料理 田ぶち」店主、田渕 耕太氏のインタビューを公開しました。今回はFoodionで初めてご夫婦での取材ということで、お二人の馴れ初めから、一念発起でお店をオープンし今に至るまでお話頂きました。
Foodion編集部 -
世界トップクラス！神戸発の老舗ベーカリー「ドンク（DONQ）」のこだわり2018年7月10日 | トレンド＆ニュース1960年代に本格的なフランスパンを作り、日本でフランスパンブームを起こした老舗ベーカリー「ドンク（DONQ）」。パン作りにかける職人たちの情熱は脈々と受け継がれ、近年は数々の世界大会で入賞するレベルになっています。日本のフランスパン文化を牽引する、「ドンク…
小林純子 -
日本初開催！食の未来を考えるイベント「We Feed The Planet Japan 2017」2017年12月12日 | トレンド＆ニュースクラウドファンディングで150万円の支援金を集め、2017年11月3日に神戸で開催された「We Feed The Planet in Japan 2017」は、食の未来について考えるイベントです。会場を訪れ、イベントを主催した「一般社団法人日本スローフード協会」と日本の食のキーマンとなる方々…
ichan -
このカフェ知らなきゃ神戸は語れない！神戸のおすすめカフェ３選！2016年3月24日 | 店めぐりおしゃれな街として、履物の街として、スイーツの街として有名な神戸。実は、”カフェの街”でもあります。神戸のここは押さえておかなくはならないカフェを３つご紹介します。
ryonz -
Barはただお酒を飲む場所じゃない！神戸のちょっと変わったBarをご紹介！2016年3月4日 | 店めぐりおしゃれにお酒を飲むイメージのある“Bar”。しかし、世の中にはおしゃれにお酒を飲んでいられないほどユーモアに溢れたBarがあるんです！ そんな、ユーモア溢れるBarをオシャレの街神戸からお届けします！
ryonz -
神戸発！公共空間の中で作り上げる、“食”と“農水産物”をつなぐ地産地消のプラットフォーム「EAT LOCAL KOBE」2015年12月24日 | トレンド＆ニュース山と森に囲まれた神戸で美味しい野菜を栽培する農業者と、日々の生活の中で“食”に触れている神戸市民が出会える場や機会をつくっている「EAT LOCAL KOBE」についてお届けします。
jessy -
日本最大級のハーブ園「神戸布引ハーブ園」に行ったら絶対食べたいハーブグルメ５選！2015年11月5日 | 店めぐりオシャレなまち、神戸。そんな神戸にある日本最大級のハーブ園「神戸布引ハーブ園」で育てたバジル、オレガノ、パセリなど、様々なハーブをふんだんに使用した“ハーブグルメ”はいかがですか？
jessy