神戸に関する記事一覧 | クックビズ総研

リレー形式でインタビュー。神戸のフラワーショップ「Jardin Clair」小森さんからのバトンで、今回はレストラン「新月」の横山美妃さん。結婚を機に料理人の夫を支えて店を切り盛り。横山さん流のおもてなしについて聞きました。

クックビズ総研編集部

リレー形式でインタビュー。今回は、神戸のフレンチ店・スーシェフ森下さんからのバトンで、神戸の花屋「Jardin Clair（ジャルダン・クレール）」代表・フラワーデザイナーの小森美樹さん。

クックビズ総研編集部

現在、神戸・三宮のフレンチレストラン「Recette（ルセット）」で28歳の若さでスーシェフを務める森下裕介さん。クックビズのオンライン座談会にもご参加いただき、いろんなお話を聞かせていただきましたが、今回「森下さんの周りでぜひ紹介したい人」をテーマにお話を…

クックビズ総研編集部

ミシュランに「鴨料理」という新ジャンルを作った専門店「河内鴨料理田ぶち」店主、田渕耕太氏のインタビューを公開しました。今回はFoodionで初めてご夫婦での取材ということで、お二人の馴れ初めから、一念発起でお店をオープンし今に至るまでお話頂きました。

Foodion編集部

1960年代に本格的なフランスパンを作り、日本でフランスパンブームを起こした老舗ベーカリー「ドンク（DONQ）」。パン作りにかける職人たちの情熱は脈々と受け継がれ、近年は数々の世界大会で入賞するレベルになっています。日本のフランスパン文化を牽引する、「ドンク…

小林純子

クラウドファンディングで150万円の支援金を集め、2017年11月3日に神戸で開催された「We Feed The Planet in Japan 2017」は、食の未来について考えるイベントです。会場を訪れ、イベントを主催した「一般社団法人日本スローフード協会」と日本の食のキーマンとなる方々…

ichan

おしゃれな街として、履物の街として、スイーツの街として有名な神戸。実は、”カフェの街”でもあります。神戸のここは押さえておかなくはならないカフェを３つご紹介します。

ryonz

おしゃれにお酒を飲むイメージのある“Bar”。しかし、世の中にはおしゃれにお酒を飲んでいられないほどユーモアに溢れたBarがあるんです！そんな、ユーモア溢れるBarをオシャレの街神戸からお届けします！

ryonz

山と森に囲まれた神戸で美味しい野菜を栽培する農業者と、日々の生活の中で“食”に触れている神戸市民が出会える場や機会をつくっている「EAT LOCAL KOBE」についてお届けします。

jessy

オシャレなまち、神戸。そんな神戸にある日本最大級のハーブ園「神戸布引ハーブ園」で育てたバジル、オレガノ、パセリなど、様々なハーブをふんだんに使用した“ハーブグルメ”はいかがですか？

jessy