発酵食品に関する記事一覧
クックビズ総研には「発酵食品」に関する記事が3件掲載されています。
話題の「発酵食品」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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旅する料理家 桑折 敦子さんがイチオシの食べ物とは？そして世界の中の日本“食事情”のゆくえ【リレーインタビューVol.29（後編）】2022年11月18日 | キャリア世界を旅する料理家・桑折 敦子さん。今桑折さんがイチオシの食べ物、世界の中での日本の食事情の未来について語ってもらいました。
クックビズ総研編集部 -
【発酵食の宝庫「沖縄」】味噌、豆腐よう、泡盛…豊かな食のヒミツに迫る2019年10月18日 | 食文化琉球王朝に関係する、多くの発酵食品が存在する「沖縄」。発酵食品のイメージはないかもしれませんが、実は沖縄の温暖湿潤な気候は発酵食品づくりにとても適しているのです。代表的な沖縄の発酵食品を紹介します。
いづつえり -
美容・健康に効果抜群！ミランダ・カーも愛用！海外セレブに大人気の「コンブチャ」とは？2015年8月5日 | トレンド＆ニュースミランダ・カーなどのセレブ達にも大人気のKOMBUCHA（コンブチャ）は美容健康に有効な成分がたっぷりと含まれる海外の発酵飲料です。現在では日本でも一部の店舗で販売されているようです。
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