独立に関する記事一覧
クックビズ総研には「独立」に関する記事が7件掲載されています。
話題の「独立」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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日本の飲食業界に疑問を持ち36歳で2度目のイタリアへ。店をたたんで渡った料理人の思考とは【リレーインタビューVol.7】2021年5月17日 | キャリアイタリア在住のシェフ・小寺 教久さんにインタビュー。2度にわたってイタリアへ。念願の独立やその後の葛藤、そして現在。イタリアと日本の飲食業界の違いについてもお話をお聞かせいただきました。
クックビズ総研編集部 -
イタリアワイン専門のバーを三軒茶屋に開店するまでの道のり／Deposito Bagagli（デポーズィト バガーリ）佐久間努さん2018年12月26日 | キャリア2017年11月、三軒茶屋駅から8分ほど歩いた閑静なエリアに、イタリアワイン専門のワインバー「Deposito Bagagli（デポーズィト バガーリ）」が誕生しました。イタリアワインに魅せられ、自分の店を持ちたいという長年の夢を叶えたばかりのオーナー店主 佐久間努さんに、開…
小林純子 -
5坪で腕試し！独立開業を目指す料理人のための短期賃貸店舗2018年3月12日 | 飲食店ノウハウ開業したいけれど物件が見つからない…、料理の方向性が定まらない…。あと一歩のところで自分の店を持てずにいる料理人が、期間限定で腕試しできる狭小賃貸店舗があります。敷金礼金なし！必要なのは「企画とレシピ」だけ！このスペースを運営するオーナーのビジョンを聞…
のび子 -
35歳からの挑戦！飲食未経験webクリエイターが焼鳥店店主に転身するまで／焼鳥嘉とう 加藤太一さん2017年12月27日 | キャリア35歳の時にweb業界を離れ、北千住の焼鳥店「バードコート」で未経験から5年間修行。2016年3月、東京・三田に「焼鳥 嘉（か）とう」をオープンさせた店主の加藤太一さん。オープンしてすぐ「ミシュランガイド東京2017」でビブグルマンに選出という、華々しいスタートの舞…
小林純子 -
ベーカリー独立開業支援“リエゾンプロジェクト”プロデュースの「La Sylphide（ラ・シルフィード）」がオープン2017年12月13日 | トレンド＆ニュース株式会社おかやま工房（本社・岡山県、代表取締役社長・河上祐隆）が、ベーカリー独立開業支援リエゾンプロジェクトとしてベーカリー「La Sylphide（ラ・シルフィード）」をプロデュース。2017年12月13日(水)に埼玉県坂戸市にオープンします。
クックビズ総研編集部 -
30歳までに独立したい！20代でどんな飲食企業に入社すべき？2015年7月26日 | キャリア独立志向の高い人が若い内に入社すべき企業としては、成長段階にある飲食企業をおすすめします。なぜ成長段階にある飲食企業が良いのか？この記事ではその理由について、飲食専門キャリアアドバイザーの上村が答えます。
クックビズ総研編集部 -
35歳。独立前、最後の転職先に、格安居酒屋チェーンを選んだ理由2014年2月11日 | キャリア クックビズ総研編集部