牛たんに関する記事一覧

クックビズ総研には「牛たん」に関する記事が3件掲載されています。
話題の「牛たん」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。

牛たん1枚も、高級スーツ1着も、“売る”熱量は同じ。

2025年1月16日 | キャリア

明治神宮野球場の売店の一角にある小さなワゴン店「つば九郎ベーカリー」。1時間でパン300個を販売することもあるという繁盛店です。開店から人気店になるまでを、立上げ人の伊藤さんにインタビュー。人気の要因はブランド力か、商品力か、それとも…
クックビズ総研編集部
飲食業界を選んだというより、「利久」を選んだ。

2025年1月9日 | キャリア

「牛たん」は仙台の食文化であり市内には多くの専門料理店があります。そのなかで地元の人も行列するとして有名なお店が「利久」。固定店舗だけでなく、百貨店やスタジアムなどに出店もしながらブランド力を高めています。その現場で働く魅力を探りました。
クックビズ総研編集部
同業がたくさんあるなかでブランドを高められたワケ

2024年11月14日 | キャリア

仙台の食文化「牛たん」。市内には多くの牛たん専門店があり、そのなかでも行列のできる店として有名なのが「利久」です。お客様は観光客だけでなく地元の人が多く、地元の仙台っ子でも行列して食べたいと思わせる秘訣を、現場の店長にお聞きしました。
クックビズ総研編集部