焼鳥に関する記事一覧
クックビズ総研には「焼鳥」に関する記事が9件掲載されています。
話題の「焼鳥」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
-
元飲食店長が選んだ道！「やきとり大吉」で実現する理想の店づくり2026年2月3日 | キャリア元飲食店長が「やきとり大吉」で独立開業を決意！低資金での開業と、お客様一人ひとりに目が届く経営への挑戦。独自の視点で語る、研修での驚きと、スタッフの働きやすさを追求する店主としての目標とは。
クックビズ総研編集部 -
元自衛官の経歴を持つ店主が語る。毎日、焼き続ける理由2026年1月6日 | キャリア奈良県出身で、高校卒業後から15年近く陸上自衛官として勤務していた太田 徳明さん。 飲食業界の経験はゼロ。それでも今、太田さんは「やきとり大吉」の店主として10年以上、焼き場に立ち続けています。まったくの未経験から、なぜ開業の道を選んだのか。その転身のきっ…
クックビズ総研編集部 -
やきとり大吉で家族経営の夢を実現！元サラリーマン店主の挑戦2025年12月1日 | キャリア教材メーカーのサラリーマンから一転、念願の家族経営を叶えた「やきとり大吉 八尾青山店」オーナーの芝原 健太さん。大好きだった大吉の常連客から店主へ。未経験の飲食業界での苦労や、家族との絆について語っていただきました。
クックビズ総研編集部 -
半世紀近くに渡って「自分のお店を持ちたい」の夢を叶え続ける「やきとり大吉」、新たに「“地元で”自分のお店を持てる」ように。2025年7月15日 | キャリア笑って、生きていく。このフレーズは「やきとり大吉」の生業（なりわい）精神を一言で表したものです。創業からおよそ半世紀、持続可能な社会が提唱されるよりも遥か前から「誰もが永く続けられるお店づくり」を体現している大吉。この記事では2030年までに700店舗への拡…
クックビズ総研編集部 -
「君は何のために働くのか」～Z世代と共に成長する会社づくりとは2022年10月3日 | 経営者インタビュー「若手が育たない」という声も多い昨今、10～20代が力強く活躍する株式会社TSUJIYA GROOVE。「京都 炭火串焼 つじや」などを経営する代表・辻 英知さんは元バンドマン。若手の心に火を灯す方法などをお聞きしました。
杉谷淳子 -
株式会社エー・ピーホールディングスが、社内独立を見据えた新たなキャリアプランを提唱！その背景や同社の想いをご紹介します2022年5月30日 | 飲食店ノウハウ株式会社エー・ピーホールディングスでは、コロナ禍で生まれた時間を有効活用し、独自の研修を展開。今回は新たに生まれたキャリアプランで活躍するスタッフの事例などから、同社の考え方や今後の目標などをご紹介します。
クックビズ総研編集部 -
始まりは学生時代のアルバイト。「店をつぶさない」を人との縁でつないでいく【リレーインタビューVol.20】2022年3月14日 | キャリア「いつか自分の店を持ちたい」そんな夢を持つ人にとって気になるのが独立の“きっかけ”。学生時代のアルバイトをきっかけに30歳で脱サラした、兵庫県芦屋市で焼鳥店を経営する阪本 径さんにインタビューしました。
クックビズ総研編集部 -
35歳からの挑戦！飲食未経験webクリエイターが焼鳥店店主に転身するまで／焼鳥嘉とう 加藤太一さん2017年12月27日 | キャリア35歳の時にweb業界を離れ、北千住の焼鳥店「バードコート」で未経験から5年間修行。2016年3月、東京・三田に「焼鳥 嘉（か）とう」をオープンさせた店主の加藤太一さん。オープンしてすぐ「ミシュランガイド東京2017」でビブグルマンに選出という、華々しいスタートの舞…
小林純子 -
飲食業界の地位向上を本気で目指す【株式会社鳥貴族 代表取締役 大倉 忠司氏】2012年7月27日 | 飲食店ノウハウ クックビズ総研編集部