栄養に関する記事一覧
クックビズ総研には「栄養」に関する記事が2件掲載されています。
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漬物博士に学ぶ!日本の伝統食「ぬか漬け」の魅力と底力2018年4月10日 | 食文化日本の伝統食「ぬか漬け」。「健康に良さそう」「塩分が気になる」など、人によっていだくイメージは違うかもしれません。今回は漬物文化にくわしい“漬物博士”に取材し、日本の「ぬか漬け」の歴史や発酵食品としての栄養価など、知っておきたい基礎知識を解説します!
野村ゆき -
南米ではチアシードよりも人気?!スーパーフード“Quinua(キヌア)”を使ったレシピ!2015年10月30日 | レシピ様々なスーパーフードが日本へ上陸していますが、南米にはインカ帝国時代からずっと愛され続けているすごいスーパーフードがありました。皆さん、“Quinua(キヌア)”をご存知でしょうか?北米で人気なチアシードにも負けないキヌアを使ったレシピをお届けします!
jessy