クックビズ総研には「料理学校」に関する記事が1件掲載されています。話題の「料理学校」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
料理界でもめざす人が多いイタリアン。本場で勉強したいと考えるなら、現地の様子を知っておきたいもの。今回、イタリアの三つ星レストラン「Le Calandre（レ・カランドレ）」で活躍する料理人に現地の研修・教育事情についてお聞きしました。
