料理人に関する記事一覧
クックビズ総研には「料理人」に関する記事が97件掲載されています。
話題の「料理人」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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牛たん1枚も、高級スーツ1着も、“売る”熱量は同じ。2025年1月16日 | キャリア明治神宮野球場の売店の一角にある小さなワゴン店「つば九郎ベーカリー」。1時間でパン300個を販売することもあるという繁盛店です。 開店から人気店になるまでを、立上げ人の伊藤さんにインタビュー。 人気の要因はブランド力か、商品力か、それとも…
クックビズ総研編集部 -
飲食業界を選んだというより、「利久」を選んだ。2025年1月9日 | キャリア「牛たん」は仙台の食文化であり市内には多くの専門料理店があります。そのなかで地元の人も行列するとして有名なお店が「利久」。固定店舗だけでなく、百貨店やスタジアムなどに出店もしながらブランド力を高めています。その現場で働く魅力を探りました。
クックビズ総研編集部 -
安定感を求めるなら『財務体質』を知るべし。2024年11月29日 | キャリア安定した会社で働きたい、、、そんな思いを持つ人も多いことでしょう。2014年に、お弁当・お惣菜店をチェーン展開する「オリジン東秀株式会社」に入社した荻野さんもその一人。安定した会社として同社を選択したポイントはどこか、お話を伺いました。
クックビズ総研編集部 -
栄えある【優秀公邸料理長】の称号認定！食の外交官たちが語る仕事への誇り vol.22024年11月15日 | キャリア令和6年度外務大臣表彰にて公邸料理人17名が選出。今回表彰された17名の公邸料理人は、優秀かつ貢献度が高いことから「優秀公邸料理長」の称号が認定されました。この記事では表彰式に出席された公邸料理人から届いた喜びの声をご紹介します。
クックビズ総研編集部 -
同業がたくさんあるなかでブランドを高められたワケ2024年11月14日 | キャリア仙台の食文化「牛たん」。市内には多くの牛たん専門店があり、そのなかでも行列のできる店として有名なのが「利久」です。お客様は観光客だけでなく地元の人が多く、地元の仙台っ子でも行列して食べたいと思わせる秘訣を、現場の店長にお聞きしました。
クックビズ総研編集部 -
栄えある【優秀公邸料理長】の称号認定！食の外交官たちが語る仕事への誇り vol.12024年11月12日 | キャリア令和6年度外務大臣表彰にて公邸料理人17名が選出。今回表彰された17名の公邸料理人は、優秀かつ貢献度が高いことから「優秀公邸料理長」の称号が認定されました。この記事では表彰式に出席された公邸料理人から届いた喜びの声をご紹介します。
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「え！？いいの？」があふれる環境で成長できました。2024年11月11日 | キャリア東急グループで、都市型ホテルや会員制リゾートホテル、ゴルフ場など多彩な施設を運営する東急リゾーツ＆ステイ株式会社。各施設では『お食事』ふくめ、お客様から高い評価をいただくことも。いったいどんな人たちがどんな環境で料理を手がけているのか、ちょっと探って…
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世界一をめざす家系ラーメン！社員の転職物語2024年11月7日 | キャリア2008年の創業以来、「ラーメン一択」で業績を伸ばす株式会社ギフトホールディングス。真っ赤な「町田商店」、黄色の「豚山」の看板は今やおなじみ。“世界一のラーメン企業”をめざすギフトの店長にお話をお聞きしました。
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優秀公邸料理長の称号認定！食の外交官から届いた『喜びの声』vol.22023年11月28日 | キャリア令和5年度外務大臣表彰にて公邸料理人11名が選出。今回表彰された11名の公邸料理人は、優秀かつ貢献度が高いことから「優秀公邸料理長」の称号が認定されました。この記事では現在も海外で活躍中の公邸料理人から届いた喜びの声をご紹介します。
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優秀公邸料理長の称号認定！食の外交官から届いた『喜びの声』vol.12023年11月21日 | キャリア令和5年度外務大臣表彰にて公邸料理人11名が選出。今回表彰された11名の公邸料理人は、優秀かつ貢献度が高いことから「優秀公邸料理長」の称号が認定されました。この記事では現在も海外で活躍中の公邸料理人から届いた喜びの声をご紹介します。
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「海外における日本産食材の潜在能力を実感」派遣料理人@ベトナムレポvol.32023年2月14日 | 食文化クックビズ株式会社は、株式会社VIDA Corporationが実施する農林水産省補助事業「令和3年度日本産食材サポーター店への料理人派遣を通じた日本産食材利用拡大支援事業」において、日本産食材の利用を拡大させるための取組を共にスタートし、第1弾となる料理人派遣を2022…
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「日本食文化の浸透に課題、希望が見えた」派遣料理人@ベトナムレポvol.22023年2月7日 | 食文化クックビズ株式会社は、株式会社VIDA Corporationが実施する農林水産省補助事業「令和3年度日本産食材サポーター店への料理人派遣を通じた日本産食材利用拡大支援事業」において、日本産食材の利用を拡大させるための取組を共にスタートし、第1弾となる料理人派遣を2022…
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「現地で感じた日本産食材の課題と伸びしろ」派遣料理人@ベトナムレポvol.12023年1月31日 | 食文化クックビズ株式会社は、株式会社VIDA Corporationが実施する農林水産省補助事業「令和3年度日本産食材サポーター店への料理人派遣を通じた日本産食材利用拡大支援事業」において、日本産食材の利用を拡大させるための取組を共にスタートし、第1弾となる料理人派遣を2022…
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日本一食べたくなるオムライス決定戦！「カゴメ オムライススタジアムⓇ 2023」開催決定2022年11月4日 | トレンド＆ニュースカゴメ株式会社が、日本一食べたくなるオムライスを決める全国大会「カゴメ オムライススタジアム 2023」を開催します。開催に伴い、10月24日（月）より、公式サイトにてエントリー受付が開始されました。
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繊細で優美な和食を織りなす元公邸料理人の世界─日本料理 いまここ 大角 公彦さん─2022年9月21日 | 飲食店ノウハウ石川県能登の新鮮な魚をはじめ、黒毛和牛の能登牛など、こだわりの食材を使用しながらも、肩肘張らないスタイルで、幅広い世代から愛されるお店「日本料理 いまここ」。進化を続ける同店の魅力に迫ります。
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