平石 貴之に関する記事一覧

クックビズ総研には「平石 貴之」に関する記事が1件掲載されています。
話題の「平石 貴之」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。

• 
  「天麩羅 ひらいし」平石 貴之氏インタビュー。「創意工夫」「試行錯誤」の先にたどり着けた“シンプル”

  2016年6月17日 | キャリア

  7年連続ミシュランの星を獲得する大阪では珍しいカウンタースタイルの天麩羅専門店「天麩羅 ひらいし」。店主の平石貴之氏にこれまでの料理人人生や店づくり・スタッフ育成について、お話しいただいた。

  

  Foodion編集部