居酒屋に関する記事一覧
クックビズ総研には「居酒屋」に関する記事が18件掲載されています。
話題の「居酒屋」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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成長の原動力は「人」への想い。若き副店長が語る自らの変化とチームづくり2025年7月25日 | キャリア餃子と肉汁の旨さが評判の「ダンダダン」神田店で楽しい店作りに努める若き副店長がいます。自らの変化とチームへの思い。その真髄に迫るインタビュー。
クックビズ総研編集部 -
学園ドラマさながらのアルバイト育成と街に永く愛される店づくり2025年7月11日 | キャリア「街に永く愛される」という企業の目指す理念に重きを置いて、元気のよい対応でお客様も笑顔にできるようなお店づくりをおこなっている「肉汁餃子のダンダダン」川口店店長の長田さん。その徹底した取り組みがとても魅力的でしたので、ぜひご覧ください。
クックビズ総研編集部 -
過去最年少店長（23歳！）粋で鯔背なキャリアを築く店長の奮闘記2025年6月27日 | キャリア今回の“飲食人”へのインタビューは、餃子酒場の「肉汁餃子のダンダダン」北千住きたろーど店の店長・松原紫苑さん。飲食業界で働くやりがい、これまでの道のりを伺いました。
クックビズ総研編集部 -
「頑張ってる人はやっぱりかっこいいね」のクチコミで嬉しさ倍増！2025年6月13日 | キャリア「肉汁焼餃子」が自慢のダンダダン。噛んで飛び出す肉汁のしずる感と、スタッフの声出し・声掛けといった活気をお客様に味わってほしい。その空間に翻弄され、2杯飲むところを5杯飲んでしまった…。そんなことを増やしていきたい小田原店の魅力をご紹介。
クックビズ総研編集部 -
先輩の遺志を次いで、神戸の人気立ち呑み処「かこも」の次の時代をつくる【リレーインタビューVol.22】2022年4月27日 | キャリア昨秋、思わぬ事故で主（あるじ）を失った神戸の名店「和食立ち呑み かこも住吉」。先輩の遺志を継いで3月に新生「かこも住吉」として再スタートさせた店主・神田 哲朗さんに仲間への想いや開業したい方へのアドバイスをお聞きしました。
クックビズ総研編集部 -
今日を笑顔で終わらんと！芸人をめざした店主ならではの繁盛店づくりとは【リレーインタビューVol.16】2021年10月15日 | キャリアかつて芸人をめざし、お笑いライブでお客様を笑わせていた「芦屋 塩おでん たのしや」店主・小田 哲也さんにインタビュー！「笑ってその日を終えること」がモットーの小田さん流の店づくりと若手育成とは。
クックビズ総研編集部 -
やれることは全部やった…3度目の緊急事態宣言で、居酒屋チェーン店が着手した課題とは【オンライン座談会Vol.33】2021年5月24日 | トレンド＆ニュースゴールデンウィーク明け。3回目の緊急事態宣言が発令される中、居酒屋で働く方々にお集まりいただき座談会を開催。お客様の行動の変化、店の取り組みについてお聞きしました。
クックビズ総研編集部 -
「復興をめざす気持ちです」。初の緊急事態宣言から1年、コロナ禍の飲食店の今をどう乗り切るか【オンライン座談会Vol.32】2021年4月26日 | トレンド＆ニュースコロナ禍で初の緊急事態宣言が発令されてから2度目の春。名古屋の飲食店に勤務する荒川 その美さんを迎えて、コロナ禍の1年を振り返っていただきました。
クックビズ総研編集部 -
飲食人視点での「日本酒」の魅力・楽しさを教えてくれる名古屋の酒屋・ごとう屋さん【オンライン座談会Vol.24】2021年1月12日 | トレンド＆ニュース名古屋市内に和食居酒屋やカフェ5店舗展開する「株式会社満月」に在籍している荒川 その美さん。唎酒師（ききざけし）の資格を持ち、統括サービスリーダーとして活躍する荒川さんに、今回「自分の周りでぜひ紹介してみたい人」をテーマにお話をうかがいました！
クックビズ総研編集部 -
居酒屋から日本を元気にする！第13回「居酒屋甲子園」全国大会レポート2018年11月20日 | トレンド＆ニュース約5000人の観客動員数を誇る超人気イベント「居酒屋甲子園」全国大会！第13回大会の頂点に立ったのはどの店舗か？外食業界で働く人々が“学び”と“気づき”を共有できる各店のプレゼンの内容とともに、ド派手な演出で進行する大会の模様をレポートします。
のび子 -
ぐるなびがアニメに初出資！世界同時配信アニメ「異世界居酒屋」の記者発表をレポート2018年4月20日 | トレンド＆ニュース4月12日、東京・バンダイナムコ未来研究所にて、「異世界居酒屋〜古都アイテーリアの居酒屋のぶ〜」のアニメ特別先行試写&プロジェクト発表会が開催されました。国内外に日本の居酒屋の魅力を伝えていくことを目的に制作された注目のアニメ作品とは？発表会の様子をレポ…
さきぴょ -
酒の肴の定番人気「枝豆」の魅力を探る2018年3月30日 | 食文化居酒屋でつい注文してしまう王道コンビは「枝豆とビール」の組み合わせではないでしょうか？日本人にとっては定番ですが、世界的な日本食ブームも相まって最近では「EDAMAME(枝豆)」が海外でも広く親しまれるようになりました。今回はそんな「枝豆」の魅力にググッと迫り…
hidechi -
5000人を集客するアツい“学びの場”居酒屋甲子園全国大会レポート2017年12月4日 | トレンド＆ニュース甲子園の名の付くイベントはたくさんありますが、この「居酒屋甲子園」もそのひとつ。2006年にスタートし今年で早12回目。11月14日にパシフィコ横浜・国立大ホールで行われた2017年全国大会の模様をレポートします。
konaga -
糖質制限中でも大丈夫！飲み会での糖質制限ノウハウ2017年2月9日 | ライフスタイル糖質制限中に困るのが職場などでの飲み会ですよね。食べてもOKな食材、飲んでもいいお酒、はたまた糖質を摂り過ぎちゃったときのリカバリー方法まで、糖質制限の気になる！を完全網羅。これを読めば、楽しく飲み会に参加できちゃいますよ！
lily -
カフェ調理から居酒屋店長に転身・先入観を打ち砕かれ、接客の奥深さを知る！2016年5月14日 | キャリア クックビズ総研編集部