専門店に関する記事一覧
クックビズ総研には「専門店」に関する記事が6件掲載されています。
話題の「専門店」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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正義感じゃない、フードロス問題だって楽しくやる。「社会問題」こそビジネスのチャンス2022年11月30日 | 経営者インタビュー日本で年間522万トンともいわれる食べられずに捨てられる食材。このフードロスという社会問題を誰にとってもwin×winなビジネスにしたいと考えるルーキーこと森 悠太さんにインタビュー！
杉谷淳子 -
若者に大人気！ドリンクスタンドの人気のひみつ2018年12月13日 | 食文化ここ数年で一気に数を増やしたドリンクスタンド。20代を中心に人気のタピオカドリンクが火付け役となり、近頃では紅茶、シェイク、パパイヤミルクなどの珍しいドリンク専門店も登場しています。そんなドリンクスタンドの人気の秘密と、若者の注目を今一番集めているドリ…
さきぴょ -
「ツバメの巣」専門店で注目のパーフェクトスイーツを体験！2018年6月25日 | トレンド＆ニュースツバメの巣はフカヒレやあわびと並ぶ高級中華食材。美容や健康に良いとされ、絶世と美女といわれる楊貴妃や西太后も好んで食したと伝えられています。そんなツバメの巣を使ったスイーツ専門店「nest is（ネストイズ）」の恵比寿店が2017年11月にオープンしました。注目の…
小林純子 -
飲食店が「専門店化」していく理由とメリットとは？2018年2月14日 | 飲食店ノウハウ飲食店には多くの業態がありますが、近年はさらなる差別化のため、パンケーキ専門カフェや、地域食材限定の居酒屋など、多くの専門店が生まれてきました。ここでは、専門店化が加速する背景や、経営上のメリットなどについて考察したいと思います。
大槻洋次郎 -
日本で味わえる本格的ペルー料理！【レストラン特集】2016年3月14日 | 店めぐり美食家も大注目のペルー料理がアツイ！ペルー料理の定番「セビーチェ」や「ポジョ・ア・ラ・ブラサ」など、日本でペルー本場の味が味わえるお店をピップアップしました。
jessy -
意思の強さとまっすぐさで、鉄板焼きスタッフからシフォンケーキ専門店の店長に大抜擢！2014年5月23日 | キャリア鉄板焼きスタッフからシフォンケーキ専門店の店長に大抜擢された「シンフォニーシフォン」の出倉さんにインタビューしました！女性店長ならではの仕事のやりがいやプライベートにも迫りました！
峯林 晶子（みねばやし あきこ）