寿司に関する記事一覧
クックビズ総研には「寿司」に関する記事が9件掲載されています。
話題の「寿司」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
-
45歳で寿司職人へ！富山で挑む「なりたい自分」への再出発2026年2月25日 | キャリア中国で15年にわたり飲食ビジネスに身を置いてきた甲斐 祐介さん（45）が選んだのは、長年憧れ続けた「寿司職人」への道。富山県の手厚い支援制度を活用し、寿司未経験から修業に励む姿を追います。受け入れ先である株式会社ビーラインの嶋専務と、修業に励む甲斐さん。そ…
クックビズ総研編集部 -
富山県で「新天地」に挑む38歳、寿司職人への道2025年11月27日 | キャリア実家が寿司屋ながらも「甘え」を断ち切り、本格的な技術習得のため富山県の支援事業で新たな道を歩む山科 享士さん（38）。関西から初めて北陸に移住し、富山湾の豊かな食材と温かい人々に支えられながら、技術と知識を吸収する挑戦の日々に迫ります。
クックビズ総研編集部 -
【食のトリビア】懐石と会席、お刺身とお造り…似ている用語の違いを解説＜和食編＞2019年11月8日 | 食文化区別があいまいなまま普段使っているふたつの似た言葉も、実際は意味がまったく違う場合があります。ちょっとしたことですが、知っていると誰かに話したくなるような豆知識（トリビア）。今回は特に和食関連のトリビアをご紹介します。
橿本ゆか -
「SUSHI GINZA ONODERA」齋藤 正樹氏インタビュー。板場で一番大事なのはスキルや才能ではなく、心2018年7月3日 | キャリア「鮨銀座おのでら」のニューヨーク支店「SUSHI GINZA ONODERA NEWYORK」にて料理長を務め、2年目にしてミシュラン二つ星を獲得した齋藤 正樹氏のインタビューを公開しました。
Foodion編集部 -
回転寿司ウォーズ！グルメ系回転寿司の求人4選【西日本エリア】2018年1月11日 | 店めぐり昨今、とても話題となっているグルメ系回転寿司の求人をまとめました。グルメ系回転寿司とは？働くという視点で大手回転寿司チェーンとグルメ系回転寿司店ではどういう違いがあるのか？人気の回転寿司ブランドをチェックして気になる求人があればぜひ応募してみましょう。
クックビズ総研編集部 -
寿司・天ぷらじゃない！？外国人に人気の日本食TOP52017年10月18日 | トレンド＆ニュース旅の楽しみといえば「食べること」。日本を訪れる外国人もどうやら食事をとても楽しみに旅行の計画を立てているようです。かつては「SUSHI」「TEMPURA」などが日本食として広く人気を集めていましたが、外国人の嗜好にも変化が現れていると聞きます。では、最近の外国人…
STELLA -
サーモンが回転寿司以外であまり見かけない理由って？知ってるようで意外と知らない！？2016年3月23日 | 食文化回転寿司で大人から子供まで大人気のネタ・サーモン！でも、あれって江戸前寿司ではほとんど食べれないってしっていましたか？ それには、いろいろな理由があるんです。
ryonz -
寿司職人になりたいなら。修業先を選ぶ5つのポイント2015年9月5日 | キャリア本気で寿司職人を目指す方に向けて、修業先を選ぶポイントをまとめました。寿司職人としての修業先を選ぶポイントと修業を行う上で大切にしたいマインドをご紹介します。
峯林 晶子（みねばやし あきこ） -
訪日数倍増！？中国人観光客向け日本料理で勝機を見出せ！2015年5月15日 | 飲食店ノウハウ最近、中国人観光客が多いと実感されている方も多いのではないでしょうか？飲食人の方々にとってこれは大チャンス。今回、中国人観光客の注目度が高い日本食をまとめました。ぜひ、この記事を参考に中国人向けのメニューを取り入れていってください。
ryonz