寿司職人に関する記事一覧
クックビズ総研には「寿司職人」に関する記事が3件掲載されています。
話題の「寿司職人」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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45歳で寿司職人へ！富山で挑む「なりたい自分」への再出発2026年2月25日 | キャリア中国で15年にわたり飲食ビジネスに身を置いてきた甲斐 祐介さん（45）が選んだのは、長年憧れ続けた「寿司職人」への道。富山県の手厚い支援制度を活用し、寿司未経験から修業に励む姿を追います。受け入れ先である株式会社ビーラインの嶋専務と、修業に励む甲斐さん。そ…
クックビズ総研編集部 -
富山県で「新天地」に挑む38歳、寿司職人への道2025年11月27日 | キャリア実家が寿司屋ながらも「甘え」を断ち切り、本格的な技術習得のため富山県の支援事業で新たな道を歩む山科 享士さん（38）。関西から初めて北陸に移住し、富山湾の豊かな食材と温かい人々に支えられながら、技術と知識を吸収する挑戦の日々に迫ります。
クックビズ総研編集部 -
寿司職人になりたいなら。修業先を選ぶ5つのポイント2015年9月5日 | キャリア本気で寿司職人を目指す方に向けて、修業先を選ぶポイントをまとめました。寿司職人としての修業先を選ぶポイントと修業を行う上で大切にしたいマインドをご紹介します。
峯林 晶子（みねばやし あきこ）