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「四十八漁場」西新宿店。コロナ禍を乗り越え、2024年10月にはリニューアルをおこない、現在『西新宿でナンバーワン』というビジョンを掲げ運営中。生産者との繋がりが強く、ホール・キッチンそれぞれで独自のコンセプトを持って取り組んでいましたのでご紹介します。
