ワインに関する記事一覧
クックビズ総研には「ワイン」に関する記事が17件掲載されています。
話題の「ワイン」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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ワインが出せない！20時閉店！緊急事態宣言中に、フレンチレストランがこだわっていることとは？【オンライン座談会Vol.34】2021年5月31日 | トレンド＆ニュース3回目の緊急事態宣言で、アルコールの提供ができなくなった飲食店。だったらノンアルコールのペアリング？それともジュース？お茶？フレンチレストランの若手料理人2人が、「今だからこそ」こだわっているのはコレなんです！！
クックビズ総研編集部 -
世界の女性ワイン専門家が審査「第15回フェミナリーズ世界ワインコンクール2021」日本のお酒、計104アイテムが「金・銀」受賞！2021年4月16日 | トレンド＆ニュース世界の女性ソムリエ、女性醸造家、女性ワインジャーナリスト、女性シェフなど、女性のワイン専門家が厳正なブラインド審査を行う「第15回フェミナリーズ世界ワインコンクール2021」が3月30日～4月8日にかけてフランスにて行われました。
クックビズ総研編集部 -
風に吹かれてイタリア全土を武者修行。コロナ禍のベネツィアで「和食」をふるまう料理人が行きつく未来は【リレーインタビュー Vol.4】2021年3月31日 | キャリアベネツィアで創作和食とビオワインの店を開く本間 真弘シェフにインタビュー。言葉の壁も経験値も考えずに飛び込んだ海外暮らし。波乱万丈の毎日でも料理人として自分に正直に生きる本間さんにお話をお聞きしました。
クックビズ総研編集部 -
知らないとおいしさが台無し！？ワイン、日本酒…ベストなお酒の保管方法2020年1月24日 | 食文化みなさんは正しいお酒の保管方法をご存知ですか？この記事では、ワイン、日本酒、ビール、焼酎など、お酒の種類別にベストな保管方法について紹介します。開栓後のお酒の劣化を抑えるための工夫など、基礎的な豆知識を中心にお伝えします！
かんな -
年に一度の新酒シーズン到来！格段に美味しくなったボジョレー・ヌーヴォーで至福のひとときを2019年11月18日 | トレンド＆ニュース11月1日早朝、今年のボジョレー・ヌーヴォーの初荷3,192本をのせた第一便が羽田空港に到着しました。ワインラヴァーならずとも心華やぐ解禁日まであと数日。品質が向上し、ロゼやスパークリングの登場で人気再燃中のボジョレー・ヌーヴォーについて、2019年の最新情報な…
鈴木 美由起 -
ワインボトルのコルク栓がインテリアに生まれ変わる！TOKYO CORK PROJECT2019年7月30日 | トレンド＆ニュース飲食店・ホテルでは、ワインボトルのコルク栓が毎日ゴミとして廃棄されています。「TOKYO CORK PROJECT」は、貴重な自然素材であるコルクを回収して、新たなデザインアイテムに再生しようという事業。飲食業界出身の仕掛人が、リサイクルに取り組んだきっかけや、再生ア…
のび子 -
初夏が旬！シェーブルチーズの“おいしい話”2019年6月18日 | 食文化春から夏にかけて旬を迎える「シェーブルチーズ」をご存じでしょうか。みずみずしい春の“一番草”を食べた山羊（ヤギ）のミルクから作られるチーズのことです。「チーズ通が最後に行きつく味」と言われるほど、独特の味や香りが特徴的。そのおいしい世界へご案内します。
鈴木 美由起 -
5月国際的なワイン&スピリッツイベントで業界情報を入手＆未来を語り合おう＠フランス・ボルドー2019年3月25日 | イベント・セミナー2019年5月13日(月)〜16日(木)までフランス、ボルドーにて開催予定のワイン&スピリッツ業界関係者の国際向けイベント「ヴィネクスポ・ボルドー(VINEXPO Bordeaux)」展。2,000社が出展、150ヵ国から4万人の業界関係者が来場予定です。
クックビズ総研編集部 -
イタリアワイン専門のバーを三軒茶屋に開店するまでの道のり／Deposito Bagagli（デポーズィト バガーリ）佐久間努さん2018年12月26日 | キャリア2017年11月、三軒茶屋駅から8分ほど歩いた閑静なエリアに、イタリアワイン専門のワインバー「Deposito Bagagli（デポーズィト バガーリ）」が誕生しました。イタリアワインに魅せられ、自分の店を持ちたいという長年の夢を叶えたばかりのオーナー店主 佐久間努さんに、開…
小林純子 -
ワイングラスで日本酒需要がアップ！？〜ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018〜2018年6月14日 | トレンド＆ニュース2018年4月27日、虎ノ門ヒルズフォーラムで「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」の入賞酒お披露目会が開催されました。最高金賞・金賞を受賞した84酒蔵から200点を超える試飲酒が勢揃い。蔵元も参加し、大盛況となったイベントの様子をお伝えします！
小林純子 -
料理人がほしくなるトレンド調理家電【ドリンク編】二子玉川 蔦屋家電に取材！2018年5月9日 | トレンド＆ニュース最新の調理家電は、飲食のプロもうならせる機能が満載。ジュースやコーヒー、ワインなど、ドリンク関連の調理機器も充実しています。調理家電を知り尽くした「二子玉川 蔦屋家電」のコンシェルジュに、おすすめアイテムを紹介していただきました。
のび子 -
最近増えている「SAKE女」って？！ 〜日本のSAKEとWINEを愛する女性の会 記者会見レポ−ト〜2017年9月11日 | トレンド＆ニュース9月7日、日本外国特派員協会にて一般社団法人日本のSAKEとWINEを愛する女性の会（通称：SAKE女の会＝SAKEJOの会）の設立1周年記念記者会見が開催されました。小池百合子都知事も挨拶にかけつけるなど、注目されている「SAKE女」って・・・どんな女性？
小林純子 -
もっとワインを楽しめる！おすすめのワインアプリ3選2017年8月22日 | トレンド＆ニュース誰もがスマホを持ち歩く時代だからこそ、ワインを楽しむ時にもスマホのアプリが強い味方になります！今回は「Vivino」をはじめとしたワインを楽しむためのアプリを3つご紹介します。これらのアプリを使いこなし、素敵なワインライフを送りましょう！
ryonz -
知っておきたい自然派ワインの基礎知識！ヴァン・ナチュールって？ビオって？2017年7月3日 | 食文化最近よく耳にする「自然派ワイン」「ビオワイン」「ヴァン・ナチュール」「有機ワイン」……って、一体どんなワインのことか知っていますか？普通のワインと何が違うのか、なぜ注目が集まっているのか、今回は「自然派ワイン」の基本的な知識をお伝えします。
YAYOI OZAWA -
明日から誰でもチーズ通。代表チーズ19選2016年10月28日 | 食文化「スライスチーズ」「フレッシュチーズ」。いやいや！それだけではありません。チーズの世界は僕たちが思っていた以上に広いようです！ そんな知っているようで意外に知られていない様々なチーズについて、今回はご紹介します。
ryonz