レストランに関する記事一覧
クックビズ総研には「レストラン」に関する記事が21件掲載されています。
話題の「レストラン」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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余韻が残るおもてなしをめざしたい。夫を支えてレストランを切り盛り。日々の丁寧な積み重ねが未来につながる【リレーインタビューVol.5】2021年4月12日 | キャリアリレー形式でインタビュー。神戸のフラワーショップ「Jardin Clair」小森さんからのバトンで、今回はレストラン「新月」の横山 美妃さん。結婚を機に料理人の夫を支えて店を切り盛り。横山さん流のおもてなしについて聞きました。
クックビズ総研編集部 -
「デリバリーフードコンテスト2021」開催！副賞は2021年3月OPENのシェア型キッチンスペースの優先利用権2021年2月19日 | トレンド＆ニュース株式会社あきない総合研究所が、デリバリーレストランの開業に特化したシェアキッチンスペース事業「Coworking Kitchens」を開始、「Coworking Kitchens松戸」を2021年3月31日にオープン予定。これに伴い、優先利用権を副賞とする「デリバリーフードコンテスト2021」が開…
クックビズ総研編集部 -
『ゴ・エ・ミヨ 2021』2月17日発売！「今年のシェフ賞」はHAJIMEの米田 肇氏が受賞2021年2月17日 | トレンド＆ニュース1972年にフランスで創刊されたレストランガイドブック「ゴ・エ・ミヨ」。アジア地域唯一の展開国となる日本版の第5刊目『ゴ・エ・ミヨ 2021』が2月17日（水）より発売となります。「今年のシェフ賞」はHAJIMEの米田 肇氏が受賞となりました。
クックビズ総研編集部 -
【徹底解説】今さら聞けない！「SDGs」「サステナブルレストラン」って何？2021年2月2日 | トレンド＆ニュース近年、飲食業界でも「SDGs」や「サステナブル」といった言葉をよく耳にするようになりました。日本でもサステナブルを追及したレストランが増えている中で、この記事では、サステナブルレストランについて、メリット・デメリットもお伝えしながらわかりやすく解説してい…
けんちゃん -
シェフたちが選んだシェフを発表！ヒトサラ『Best Chef ＆ Restaurant 2020 – 2021』2021年1月21日 | トレンド＆ニュース2021年1月21日、グルメメディア『ヒトサラ』が、2020年にもっとも輝いたシェフ・レストランをたたえる『Best Chef ＆ Restaurant 2020 – 2021』において、全国のシェフ投票をもとに選出された100店舗100人を発表しました。
クックビズ総研編集部 -
「今年のシェフ賞」はカンテサンスの岸田周三氏が受賞2020年2月20日 | トレンド＆ニュースガストロノミー・パートナーズ株式会社（代表取締役：小野寺 裕司）が、『ゴ・エ・ミヨ 2020』の発刊。2月19日（水）販売開始を記念して、「『ゴ・エ・ミヨ 2020』出版記念授賞式」が2月17日、パレスホテル東京2F「葵」で開催されました。
クックビズ総研編集部 -
“手に届く豊かな暮らし”を発信し、独自の世界観を生み出し続ける／株式会社ノースオブジェクト 代表取締役 南 大助氏2019年9月25日 | キャリアアパレル卸売業を基盤に、小売事業を行う株式会社ノースオブジェクト。「衣」と「食」を通じて豊かな暮らしを考える中、2020年には子育てファミリーのための街づくりプロジェクトに参加し、「住」へのライフスタイルの提案も実践。“豊かな暮らし”とは？創業のきっかけと…
mizuki -
アフリカ大陸最高峰レストランを目指す！ウガンダの日本料理店「YAMASEN」の挑戦2019年4月12日 | トレンド＆ニュース2018年10月、東アフリカのウガンダにハイエンド層をターゲットにした日本料理店「YAMASEN（やま仙）」がオープン。現地の店舗運営を担う日本人スタッフが一時帰国したタイミングで、アフリカでの日本料理屋マーケットと経営についてお話をうかがいました。
小林純子 -
レストランの死活問題〝ドタキャン・無断キャンセル〟保証サービスは利用価値アリ？2018年1月17日 | トレンド＆ニュース飲食店にとって「直前の予約キャンセル（ドタキャン）」と「無断キャンセル（ノーショー）」は悩ましい問題です。これまでは店が泣き寝入りするケースがほとんどでしたが、店の負担を減らそうと保証サービスを展開する企業が出てきました。保証サービスは救いの神となる…
のび子 -
ローフードとは？食材を生で食べる魅力を解説！2017年8月14日 | トレンド＆ニュースオーガニック食材などを好むヘルシー志向の高い消費者に支持されているのが、食材を生で食べる「ローフード」という食事法。サラダやスムージーを以外にも、非加熱調理を取り入れたスープやカレーなど、多彩な「ローフード」が楽しまれています。今回はそうした多彩な「…
STELLA -
こんなお店が愛される！女性の集客に欠かせない3つのアピールポイント2017年6月19日 | 飲食店ノウハウ強力な口コミとリピートを狙うなら、30代の女性集客は強化したいもの。今回は、女性の目線を大切にした店づくりのコツを、元フレンチビストロ経営者のライターがポイント解説！
YAYOI OZAWA -
スマートカジュアルって何？レストランのドレスコードは「無難」で乗り切れ！2017年2月23日 | ライフスタイルいまいちよくわからない、レストランのドレスコード。スマートエレガンス、カジュアルエレガンス、スマートカジュアル。ドレスじゃなきゃダメ？ジャケットはやっぱり着るべき？そんな疑問を解消しましょう！
lily -
ウエイター消失？！未来のロボットレストラン2016年8月17日 | 店めぐり人工知能、IT技術の発達により今の仕事の半分がロボットに取って代わられると言われてます。そんな時代はまだまだこないと思ったら大間違い。飲食業界には既にその兆しが見え始めています。
ryonz -
こんなレストラン初めて！？ 海中・砂漠・天空で味わう豪華料理2016年4月25日 | 店めぐり世界には数々のレストランがあります。その中には普通に街中にあるものもありますが、ときに思いがけない場所にあるレストランもあります。海中・砂漠・天空の３つのシュチュエーションでの豪華料理を堪能できるレストランをご紹介します。
ryonz -
劇的リノベーション！世界の元◯◯なレストラン10選2015年6月24日 | 店めぐり世界には様々な飲食店が存在します。それぞれのコンセプトやテーマに沿ったレストランやカフェ、ラウンジ・バーなど。そんな中、建物の老巧化問題で廃墟寸前の物件がリノベーションされ、“スゴイ”飲食店がどんどん増えているんだとか。世界のレストランのリノベーション…
jessy