クックビズ総研には「メリット」に関する記事が1件掲載されています。話題の「メリット」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
飲食店には多くの業態がありますが、近年はさらなる差別化のため、パンケーキ専門カフェや、地域食材限定の居酒屋など、多くの専門店が生まれてきました。ここでは、専門店化が加速する背景や、経営上のメリットなどについて考察したいと思います。
