ペルーに関する記事一覧
クックビズ総研には「ペルー」に関する記事が7件掲載されています。
話題の「ペルー」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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「Central（セントラル）」Virgilio Martinez氏インタビュー。ペルー料理を追求し、伝えていきたい2018年8月21日 | キャリアペルー、リマでペルー料理を独自の料理へと昇華させ、世界中から美食家が訪れるという「セントラル（Central Restaurante）」オーナーシェフ、ヴィルヒーリオ・マルティネス氏のインタビューを公開しました。
Foodion編集部 -
ビールのお供にいかがですか？「ジャイアントコーン」「キャッサバ」など、南米食材で作るおつまみをご紹介！2016年5月6日 | レシピ一度食べれば病みつきになること間違いなし！ペルーやブラジルなど、南米中心に栽培されれているジャイアントコーン、キャッサバ、カンチャーコーン。今回はこれらを使った美味しいおつまみを紹介します。
jessy -
日本で味わえる本格的ペルー料理！【レストラン特集】2016年3月14日 | 店めぐり美食家も大注目のペルー料理がアツイ！ペルー料理の定番「セビーチェ」や「ポジョ・ア・ラ・ブラサ」など、日本でペルー本場の味が味わえるお店をピップアップしました。
jessy -
ギネス世界記録に挑戦！ペルー人シェフが作る「世界で最も大きいキヌアサラダ」に隠された想い2015年12月7日 | 食文化南米をはじめ、北米やヨーロッパでヒットしているスーパーフード、キヌア。そんなキヌアを使ってギネス世界記録に挑戦するペルー人シェフがいました。彼女はキヌアの力を借りて、世界に栄養バランスのある食生活の大切さを語ってくれています。
jessy -
100年前に誕生した、日本とペルー両国の味が楽しめる“日系ペルー料理”をご存知ですか？2015年11月20日 | 食文化日本からペルーへの移民事業が始まって100年以上経ちましたが、当時ペルーで生活していた日本人たちはそこで手に入れた食材を使用し和食を作ることで新たな食文化を作り上げました。ペルーの食材と日本の調理技術によって生み出された“日系ペルー料理”をご紹介します。
jessy -
日本でも食べることができる？！世界の屋台グルメ【中南米編】2015年7月15日 | 食文化いよいよ夏本番！今年は世界の屋台グルメを食べ歩きしながら、一味違う夏を過ごしてみてはいかがでしょうか？日本でも食べることができる、世界の屋台グルメ【中南米編】をお届けします。ブラジル、メキシコ、ペルーなどなど、要チェックのイベント盛りだくさんです！
jessy -
今、ペルー料理がアツイ！世界の美食家たちも大注目！2015年6月16日 | 食文化みなさん、ペルー料理を食べたことありますか？ペルー料理ってなに！？世界遺産のマチュピチュやナスカの地上絵、ペルーはそれだけではございません。ジャガイモ、トウモロコシ、トウガラシ…ペルー料理はどのような食材を使っているのでしょうか！？
jessy