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1960年代に「日本で5本の指に入る料理人になる」ことを目標に、飲食の道に入った株式会社ペッパーフードサービス代表の一瀬 邦夫さん。会社は2017年に東証一部上場、2018年9月には日本の外食産業で初となる米国ナスダック市場に上場しました。そんな一瀬さんにお話を伺い…