フランス料理に関する記事一覧
クックビズ総研には「フランス料理」に関する記事が5件掲載されています。
話題の「フランス料理」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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「Restaurant MOTOI」前田 元氏インタビュー。ミシュランの星を獲るのは、スタッフのためであるべき2018年6月14日 | キャリア京都にあるモダンフレンチの先駆け的存在である「Restaurant MOTOI」前田 元シェフのインタビューを公開しました。
Foodion編集部 -
「ル・マンジュ・トゥー」谷昇氏インタビュー。お客さまを呼ぶために一番大事なのは料理じゃない。君自身なんだ2018年6月5日 | キャリアシンプルながら味わい深く、常に進化する料理を求めて全国の美食家が集う、東京・神楽坂の住宅街の一角にあるフランス料理店「ル・マンジュ・トゥー」谷 昇氏のインタビューを公開しました。
Foodion編集部 -
「中国菜 エスサワダ」澤田 州平氏インタビュー。本場の中華に和食やフレンチを取り入れ、食材にもこだわった中国料理で新風を巻き起こす2018年5月15日 | キャリアミシュラン一つ星中国料理「中国菜 エスサワダ」店主、澤田 州平氏のインタビューを公開しました。
Foodion編集部 -
標高2300mの二つ星レストランから、歴史あるオーベルジュの経営者へ。さらなる向上への意欲を燃やす若き二つ星シェフ2018年5月8日 | キャリアスイスにほど近いフランス、サヴォワ地方。アヌシー湖の辺りに佇むオーベルジュ「Auberge du Père Bise - JEAN SULPICE」のオーナーシェフ、ジャン・シュルピス氏のインタビューを公開しました。
Foodion編集部 -
理想的な糖質制限食（ローカーボ）として注目したい！フランス料理2017年6月29日 | トレンド＆ニュース糖質の摂取を低く押さえる食事法「糖質制限食（ローカーボ）」は、糖尿病やメタボリックシンドロームの方に効果的な食事法として注目され、今ではダイエット法として取り入れる方も多いようです。実はこの食事法として、フランス料理がとても優れているのです！
YAYOI OZAWA