パンに関する記事一覧 | クックビズ総研

日本のパンは世界に通用する？パリ、ベルリン、ミラノでパン職人として活躍している西方健さんにパンとパン作りの魅力を聞きました。

クックビズ総研編集部

レーサーとして活躍後、30歳からパン職人、そしてピッツァ職人へと自分の目指す道に純粋に突き進んできた髙山一郎さん。紆余曲折の飲食人人生と夫婦で飲食店を経営する極意についてインタビュー！

クックビズ総研編集部

ヘルシー志向の高まりを受けて、日本でもべーグルが一般的なものになりつつあります。パン屋さんでベーグルを取り扱っているところもありますが、最近はベーグル専門店も見かけるようになりました。ベーグルとパンの違いを解説します。

いづつえり

ぴあ株式会社（代表取締役社長矢内廣）と、「パンシェルジュ検定」を運営する日本出版販売株式会社（代表取締役社長平林彰）が、2019年9月21日（土）～23日（月・祝）の3日間、横浜赤レンガ倉庫イベント広場にて「パンのフェス 2019 秋 in 横浜赤レンガ」を共同で開…

クックビズ総研編集部

日本最大級のパンの祭典「パンのフェス2018秋」が横浜赤レンガで9月15日から9月17日にかけて開催されました。地元神奈川県の人気店からめったに足を運ぶことのできない遠方の名店まで、全国のパン屋さんが大集結する注目のイベントをレポートします。

さきぴょ

株式会社おかやま工房（本社・岡山県、代表取締役社長・河上祐隆）が、ベーカリー独立開業支援リエゾンプロジェクトとしてベーカリー「La Sylphide（ラ・シルフィード）」をプロデュース。2017年12月13日(水)に埼玉県坂戸市にオープンします。

クックビズ総研編集部

大阪・堀江にオープンした“北欧の森”をイメージしたベーカリーショップの松下さんと本橋さんに転職のきっかけや二次面接の実技テストについて、入社後の感想などを伺いました！

クックビズ総研編集部

三重県菰野町に位置するアクアイグニスは、“癒し”と“食”をテーマとした総合リゾートとして2012年10月にオープンしました。そんなアクアイグニスで大活躍中のパティシエ・辻口博啓さんが手がけるスイーツ&パンが注目を浴びています。皆さんもぜひ味わってみてはいかがでし…

jessy

株式会社コスモ・ベーカリーが展開している「ヴィクトワール」から大阪吹田に「食パン専門店」がオープンします。大吟醸小麦粉を使用して作られる口どけ最高の食パン「KASAUGA（カスガ）」は売り切れ次第販売終了ですので、お早めにお買い求めください。

ryonz