サステナブルに関する記事一覧
クックビズ総研には「サステナブル」に関する記事が4件掲載されています。
話題の「サステナブル」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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僕ら料理人に「サステナブル」がなぜ必要か。未来の自分たちのために、飲食店が“今”できること【リレーインタビューVol.6】2021年4月28日 | キャリア飲食業界でも注目される「サステナブル」。RED U-35 spinoff「食のサステナブルAWARD」で金賞を受賞した料理人・神田 風太さんをインタビューし、次代を担う料理人が「サステナブル」をどうとらえ、実際にどのような取り組みを行っているか、たずねました。
クックビズ総研編集部 -
【徹底解説】今さら聞けない！「SDGs」「サステナブルレストラン」って何？2021年2月2日 | トレンド＆ニュース近年、飲食業界でも「SDGs」や「サステナブル」といった言葉をよく耳にするようになりました。日本でもサステナブルを追及したレストランが増えている中で、この記事では、サステナブルレストランについて、メリット・デメリットもお伝えしながらわかりやすく解説してい…
けんちゃん -
持続可能な生産流通を！「サステナブル・コーヒー・チャレンジ」で実践するSDGs2019年8月2日 | トレンド＆ニュース環境保護団体を含むさまざまなNGOや企業がサステイナビリティー（sustainability = 持続可能性）に配慮したコーヒーの生産や流通を推進する活動を展開しています。大阪で開催された「サステナブル・コーヒー・チャレンジで実践するSDGs」を取材し、どのような取り組みが…
白石 亜矢子 -
サステナブルな社会の実現のために「食」ができるコトとは？持続可能な開発目標「SDGs」2019年5月9日 | トレンド＆ニュース世界各国が取り組もうとしている持続可能な開発目標「SDGs」を知っていますか？そのターゲットには、「食」がかかわる項目も多く含まれています。食のイベント「FOODEX JAPAN 2019」の「SDGs」特設ゾーンを取材し、取り組みの現状を紹介します。
のび子