ガトーショコラに関する記事一覧
クックビズ総研には「ガトーショコラ」に関する記事が2件掲載されています。
話題の「ガトーショコラ」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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個人店&専門店の先駆的店舗。その成功の裏側には、独自の店舗運営があった2022年11月15日 | 経営者インタビュー日本で初ともいえるガトーショコラ専門店を立ち上げ、いまや商品1つで年商3億円を売り上げる「ケンズカフェ東京」へインタビュー!経営者・氏家 健治さんに、小規模店舗でも十分に戦っていける事例においての考え方や運営の仕組みをお伺いしました。
noboru -
小さな個人店が積み重ねた「事例」。そこから紐解く経営基盤を作るメソッドとは…?2022年10月11日 | 経営者インタビュー日本で初ともいえるガトーショコラ専門店を立ち上げ、いまや商品1つで年商3億円を売り上げる「ケンズカフェ東京」へインタビュー!経営者・氏家 健治さんに、小規模店舗でも十分に戦っていける事例においての考え方や運営の仕組みをお伺いしました。
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