オーベルジュに関する記事一覧

クックビズ総研には「オーベルジュ」に関する記事が3件掲載されています。
話題の「オーベルジュ」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。

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  「シャトー・ド・クルバン」木下 隆志氏インタビュー。独立がシェフの最終目標ではない

  2018年9月4日 | キャリア

  フランスのブルゴーニュ地方、一つ星を獲得しているオーベルジュ「シャトー・ド・クルバン」シェフ木下 隆志氏のインタビューを公開しました。

  

  Foodion編集部
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  生ハムとチーズの王様を味わう〜イタリア・パルマ地方で食探求の旅〜

  2017年7月14日 | 食文化

  イタリアのパルマ地方は「パルミジャーノ・レッジャーノ」の産地。チーズ工場見学では熟成のため高く積まれたチーズタワーに圧倒され、名物の生ハム「クラテッロ」と「パルミジャーノ・レッジャーノ」を使ったクッキングクラスでは、イタリアが美味しさの宝庫だというこ…

  

  小林純子
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  食通が愛するオーベルジュの旅〜イタリア・パルマ地方でクラテッロを堪能！

  2017年7月11日 | 食文化

  宿泊できるレストラン「オーベルジュ」を転々としながら旅するのは、食通の憧れ。今回はイタリアのエミリア・ロマーニャ州にある生ハムで有名な町パルマ郊外にある「オーベルジュ」についてご紹介します。

  

  小林純子