エー・ピーホールディングスに関する記事一覧
クックビズ総研には「エー・ピーホールディングス」に関する記事が5件掲載されています。
話題の「エー・ピーホールディングス」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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食材、料理を通して「想いを売る」。それが飲食業の醍醐味。2025年9月17日 | キャリア炭火焼鳥 塚田農場 横浜南幸店の料理長、寺坂雄吾氏にインタビュー。お客様に最高の「食体験」を提供するため、料理にかける情熱、生産者との絆、そして新たな挑戦について深掘りしました。
クックビズ総研編集部 -
40代目前！子育てしながら自分らしいキャリアをつくる、ある女性飲食店マネージャーの挑戦2025年8月20日 | キャリア今回ご紹介する“飲食人”は、「しゃぶしゃぶつかだ 渋谷スクランブルスクエア店」のマネージャー・梅沢怜加さん。シングルマザーとして育ち盛りの2人のお子さんを育てながら、飲食業界の最前線で活躍する彼女にインタビュー！
クックビズ総研編集部 -
会社の企業理念を自分なりの解釈で体現する。だから楽しんでやれる。2025年7月23日 | キャリア看板メニューといえど、まずはお客様に食べていただかないとはじまりません。第一のハードルを突破すべく考えた「北海道シントク町 塚田農場」のとある店長の作戦とは…。
クックビズ総研編集部 -
美味しい料理をより美味しくする方法って…あります。2025年6月25日 | キャリア「四十八漁場」西新宿店。コロナ禍を乗り越え、2024年10月にはリニューアルをおこない、現在『西新宿でナンバーワン』というビジョンを掲げ運営中。生産者との繋がりが強く、ホール・キッチンそれぞれで独自のコンセプトを持って取り組んでいましたのでご紹介します。
クックビズ総研編集部 -
アルバイト育成のカギは意識改革。納得感がスイッチに2025年5月28日 | キャリア念願の店長になったのに「スタッフが思ったように動いてくれない」とアルバイトの指導に悩む人も多いのでは。今回は、納得感を育みながら主体的な人材を育てる、ある店長のお話をご紹介！ぜひ参考にしてみてくださいね。
クックビズ総研編集部