ぬか漬けに関する記事一覧
クックビズ総研には「ぬか漬け」に関する記事が2件掲載されています。
話題の「ぬか漬け」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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初心者でも失敗しない!日本の伝統食「ぬか漬け」のDIYライフ2018年4月13日 | 食文化日本の漬物文化を代表する「ぬか漬け」。自家製ぬか漬けに関心はあっても「毎日ぬか床のお手入れをするなんて忙しくてムリ」と一歩踏み出せない人も多いのでは?今回は初心者も気軽に楽しめる便利な“ぬか漬けキット”を開発した東海漬物の“漬物博士”に、ビギナー向けに自…
野村ゆき -
漬物博士に学ぶ!日本の伝統食「ぬか漬け」の魅力と底力2018年4月10日 | 食文化日本の伝統食「ぬか漬け」。「健康に良さそう」「塩分が気になる」など、人によっていだくイメージは違うかもしれません。今回は漬物文化にくわしい“漬物博士”に取材し、日本の「ぬか漬け」の歴史や発酵食品としての栄養価など、知っておきたい基礎知識を解説します!
野村ゆき