おでんに関する記事一覧
クックビズ総研には「おでん」に関する記事が3件掲載されています。
話題の「おでん」に関する記事をクックビズ総研でお楽しみください。
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今日を笑顔で終わらんと！芸人をめざした店主ならではの繁盛店づくりとは【リレーインタビューVol.16】2021年10月15日 | キャリアかつて芸人をめざし、お笑いライブでお客様を笑わせていた「芦屋 塩おでん たのしや」店主・小田 哲也さんにインタビュー！「笑ってその日を終えること」がモットーの小田さん流の店づくりと若手育成とは。
クックビズ総研編集部 -
こんなに違う？関東と関西のおでんを比較＆珍しい「ご当地おでん」2018年12月27日 | 食文化老若男女に人気で、日本の冬に欠かせない定番メニューのひとつ「おでん」。実は地域によって具や味に違いがあるって、ご存じでしたか？ 今回は、関東と関西の味と具材の違いについて比較解説。珍しい「ご当地おでん」もご紹介します！
はなちゃん -
「万ん卯 別館」吉田 年宏氏インタビュー。夢は世界に和食を届けること。2016年5月16日 | キャリア大阪・北新地で、35年以上の歴史を誇る日本料理「かが万」が手がけるおでん専門店「万ん卯」。ミシュランガイドにも掲載される名店「かが万」で修業を積み、現在「万ん卯 別館」で店長を務める吉田年宏さんに、料理人としてのこだわりやスタッフに対する想いを伺った。
Foodion編集部