甘いだけじゃもったいない！「かき氷×料理」で暑い夏を乗り切ろう

梅雨が明けたと思ったら、途端に猛暑の日々。連日気温30度を大幅にオーバーしており、熱中症の危険も高まっています。そんな時に食べたくなるのが、冷たい食べ物。特にかき氷やアイスクリームは、毎日でも食べたくなる！という方も多いのではないでしょうか。

しかし、今回紹介するのは甘いスイーツとしてのかき氷ではなく、“料理としてのかき氷”。スルっと食べられる冷たい料理は、食欲減退するこの時期にピッタリ！夏バテ防止にも一役買ってくれそうですね。そんな冷たくておいしい料理をご紹介します。

野菜やフルーツをスムージーでひんやりおいしく！

「ネスカフェ原宿」と「ネスカフェ三宮」で販売しているのが、「氷のコンソメ 野菜スムージー」。これは、凍らせた野菜とフルーツをミキサーで撹拌したものに、「マギー 無添加ブイヨン 野菜」に調味料を加えて作った“氷のコンソメ”をかき氷状にしてトッピング。見た目も涼やかなうえ、“冷シャリ食感”も楽しめます。野菜とフルーツの組み合わせは月ごとに変わっており、8月はブロッコリー＆パイナップルを提供中。
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【ポイント】

• 細かい氷の粒を体内に取り込むことで、体の中心部の温度（深部体温）が下がる効果も！
• コンソメに含まれる塩分を補給することで、暑熱対策としても有効
• 野菜やフルーツの栄養素を手軽に摂取できる

夏にぴったりの“かき氷×パスタ”が大人気！

「キハチ 青山本店」では、テラス席・夏季限定で「スノーアイスパスタ」を提供しています。かき氷とパスタを融合させたユニークさや、味わい、見た目の涼やかさが好評で、今年で3年目を迎える夏季人気メニューです。

2019年の夏は、日本の“漬け丼”、中国の“黒胡麻担担麺”、アメリカ・サンタフェの“アボカドのサルサ”など、異国の料理をKIHACHI流にアレンジした3種が新登場。オマール海老、マグロ、伊達鶏などの食材を使い、贅沢なかき氷パスタに仕上がっています。昨年人気ナンバーワンだった「生雲丹とアスパラガスのカルボナーラスパゲッティ」も再登場し、全4種がラインナップ。
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【ポイント】

• 日本、中国、アメリカ、イタリアの料理をKIHACHI流にアレンジ
• オマール海老やマグロなど、贅沢な素材をふんだんに使用！
• 柚子とトマトの昆布だしやガスパチョのスープを、かき氷にして山盛りトッピング

氷のコンソメを手軽に家で作ろう！

暑い夏は、家を出るのも億劫になりがちですよね。でも、冷たくておいしいものが食べたい！そんな方にぴったりなのが、氷コンソメを使ったお手軽メニュー。

■夏野菜スープ　氷のコンソメ仕立て

1. 氷コンソメ（「マギー無添加コンソメ」1/2本に水100mlを混ぜ合わせたもの）を凍らせておく（事前に用意）
2. オクラとスイートコーンを電子レンジで加熱し、粗熱を取って冷やします。4等分したミニトマトとともに器に入れ、冷たいコンソメ（「マギー無添加コンソメ」1/2本に、冷水150mlを混ぜ合わせたもの）を注ぎます
3. 氷コンソメをかき氷状にして、2.にのせて完成！

レシピの詳細はこちら。

【ポイント】

• 氷コンソメさえ作っておけば、調理時間わずか10分の時短メニュー
• 夏野菜とかき氷の異なる食感が楽しい
• コンソメの氷なので、時間が経っても味が薄くならない

■バジル氷コンソメのツナトマトのコンソーメン

1. 氷コンソメ（「マギー無添加コンソメ」1本に水200mlを混ぜ合わせ、バジルのみじん切りプラスしたもの）を凍らせておく（事前に用意）
2. そうめんをゆで、冷水でよく洗い水気をしっかり切る
3. 器にコンソメスープ（「マギー無添加コンソメ」2本に、水200mlを混ぜ合わせたもの）を入れ、2.を盛って野菜とツナ缶をのせ、エキストラバージンオリーブオイルをかけ、1.をかき氷にしてのせてバジルを添えて完成！

レシピの詳細はこちら。

【ポイント】

• 氷コンソメさえ作っておけば、調理時間わずか10分の時短メニュー
• 具材のアレンジが可能！多彩なバリエーションで楽しめる
• いつものソーメンに飽きた人にオススメ！

まとめ

普段デザートとして食べるかき氷とは、一味違った“料理としてのかき氷”はいかがでしたか？これなら甘いものが苦手な人でもペロリと食べられそうですよね。
かき氷を使った料理メニューはアレンジ自在なので、これからますます増えていきそうな予感。ハンディータイプのかき氷機があると、あっという間にできあがるので自宅で作れるのも魅力です。
暑くて食欲も減退気味のこの時期、冷たいメニューでしっかりと栄養補給しましょう！

■協力

企業名

ネスレ日本株式会社

企業名	株式会社 サザビーリーグ（キハチ 青山本店）