クラウドキッチン「キッチンマウンテン」のイメージ画像

（以下、プレスリリースより）

マウンテン株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：石井善之、以下：マウンテン）が、東京都港区西新橋にデリバリー・テイクアウトに特化した11の厨房スペースと配達オペレーションスペースを兼ね備えたクラウドキッチンビル「キッチンマウンテン」の建設に着工し、2021年2月にOPENします。

また、第一期入居飲食店の募集を12月28日（月）より開始いたします。（月額99,000円から）
キッチンマウンテン1号店はデリバリー需要が最も高い港区、中央区、渋谷区、千代田区を商圏に持ち、テイクアウト需要が最も高い虎ノ門、西新橋、汐留などのオフィス街に立地しています。

昨今の新型コロナウイルス感染症により、デリバリー・テイクアウト需要が拡大し、従来型飲食店の需要は減少しております。また、従来の飲食店舗向け物件では、デリバリーに適した物件の確保や工事、厨房設備購入等の初期投資の負担が重く、また店内サービス従業員の人件費や教育といった多額のコストが発生し、経営上の大きなリスクが生じます。

キッチンマウンテンでは、デリバリーに必要な設備を用意し、居抜き物件や他のクラウドキッチンと比べて大幅に初期投資を抑えた出店を可能としました。また、キッチンマウンテンではこれまでの飲食業の常識を覆す厨房動線設計を、リストランテ専門の藤田斉宏建築士と共同開発し、ワンオペレーションでも多くの注文を捌くことができるため、人件費を大幅に抑えることができます。

ご興味のある方はお問い合わせフォームにお問い合わせをお願い致します（なお、すでに商談中、成約済みの区画がございますので、ご希望に添えない場合もございます。予めご了承いただきたくお願い申し上げます）。

施設紹介

名称 キッチンマウンテン
開業予定 2021年2月
所在地 東京都港区西新橋3-9-1
デリバリー主要エリア 港区、中央区、千代田区、渋谷区
区画数 11
基本設備 ワークテーブル、電磁調理器（2口）、二槽シンク、冷蔵庫、ガス湯沸器、バックシェルフ、手洗い器、吊戸棚 他

■入居までの流れ

  1. 説明／説明会
  2. 意向表明書
  3. 審査⇔内見
  4. ご契約
  5. ご入居

■お問い合わせ先

マウンテン株式会社
担当：児玉
Mail：info@moun-tain.jp

【代表メッセージ】
私達は、人々はより良く食べることでより良く生きることができる、という信念に基づいて行動しています。私達の信念は、食べることは生きることそのものである、という根本的な世界観の上に成り立っています。そのために、私達は飲食業を再定義し、シェフが活躍できる社会を実現します。

私達は、飲食業を「いつでもどこでも料理を楽しめるようにすること」と定義しました。
調理はそれ自体が楽しいものです。飲食業は接客業だと言われるように、これまでの飲食業では調理以外の業務がシェフにとって大きな負担になっていました。しかし、私達は、飲食業はもっとクリエイティブであるべき、と考えます。

だから、私達は、より良い食事を作ることに専念できるレストランを作り上げました。テーブルも椅子もありません。あなたは調理以外の業務から開放され、調理に専念できます。
あなたもここでより良い食事を作って、人々の生き方を変えてみませんか？

■「キッチンマウンテン」運営企業について

キッチンマウンテンのロゴ

マウンテン株式会社は、「新しい食文化の創造と拡大」をミッションに、「新しい飲食業の創造と浸透」をビジョンに掲げ、デリバリー、テイクアウト、D2C、フードトラックなど新しい食文化の創造と拡大に必要な場を提供し、経営、マーケティング、フードサイエンス、テクノロジーなど、新しい飲食業に必要なスキル・ノウハウ・データの提供を通じて新しい飲食業をプロデュースする会社です。

企業名 マウンテン株式会社（Mountain, Inc.）
代表者 代表取締役社長 石井 善之
所在地 東京都港区西新橋3-9-1