
トレンド&ニュース
最新グルメから今後のトレンド予測まで、飲食業界の気になる話題について幅広く紹介しています。グルメトレンドに敏感な方、食に関する最新の話題をお探しの方にぜひ読んでいただきたい記事を揃えました。クックビズ総研がお送りする旬のネタをお見逃しなく!
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新型コロナウイルス(COVID-19)で影響を受けた飲食店のための補助金・助成金・サポート制度リスト2020年4月7日
新型コロナウイルス感染症の拡大に伴い、苦境に立たされている飲食業界。政府や各都道府県などでは、さまざまな補助金や助成金が導入されています。雇用や資金繰りなど、今すぐ活用することができるサポート制度についてまとめました。
白石 亜矢子 -
新型コロナウイルス(COVID-19)についての実態調査!7割以上の飲食店が「店舗の売上に影響が出ている」2020年3月27日
飲食・フード産業特化の求人サイト「クックビズ」を運営するクックビズ株式会社で、飲食企業を対象に新型コロナウイルスの影響についてアンケート調査を実施しました。
クックビズ総研編集部 -
新型コロナウイルス対策の接客用語集17フレーズ×4言語を無償配信開始|訪日外国人の接客業務円滑化・感染拡大防止をサポート2020年3月2日
多言語メニューの作成を支援するオンラインサービス「World Menu(ワールドメニュー)」を提供するアイ・ディー・エー株式会社が、新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、コロナウイルス対策に関連する接客用語集17フレーズ(4言語対応)を無料で配信。ホテル・飲食店など…
クックビズ総研編集部 -
「ジャパン ラテアート チャンピオンシップ」優勝者決定!トップバリスタのラテアート2020年2月28日
「ジャパン ラテアート チャンピオンシップ 2020」の優勝者が決まりました!ラテアートは、エスプレッソとミルクで表現するアート。上位3人のステージプレゼンテーションを中心に今年の競技結果をレポートします。
のび子 -
「今年のシェフ賞」はカンテサンスの岸田周三氏が受賞2020年2月20日
ガストロノミー・パートナーズ株式会社(代表取締役:小野寺 裕司)が、『ゴ・エ・ミヨ 2020』の発刊。2月19日(水)販売開始を記念して、「『ゴ・エ・ミヨ 2020』出版記念授賞式」が2月17日、パレスホテル東京2F「葵」で開催されました。
クックビズ総研編集部 -
訪日ベジタリアン向けプラットフォーム ”素伴 vegmate” をリリース2020年2月10日
フリーフロム株式会社(本社:東京都台東区、代表取締役社長:山崎寛斗)が、2020年1月22日(水)、近年増加傾向にある訪日ベジタリアンの更なる増大に向け、訪日ベジタリアン向けプラットフォーム「素伴 vegmate」を正式リリース致しました。
クックビズ総研編集部 -
食で社会貢献!入院中の子供に付き添うお母さんを美味しいご飯で応援2020年2月10日
入院した子どもに付き添うお母さんには、実はゆっくり食事をする余裕はありません。そんな闘病中の子どもを抱える病児ママを美味しいごはんでサポートする活動が、今注目を集めています。活動の様子をレポートしながら、“食でできる社会貢献”について考えていきます。
konaga -
外国人向けの料理教室マッチングプラットフォーム「airKitchen」を運営するZAZA株式会社が2019年の外国人に人気の料理教室ランキングを発表!2020年1月30日
注目があつまる日本料理体験。寿司を抜いてトップの人気を見せたのはあの料理!インバウンド向けに料理教室マッチングプラットフォーム「airKitchen」を運営するZAZA株式会社(本社:愛知県みよし市・代表取締役社長:永津豪)が、サイトにおける2019年の料理教室人気ラ…
クックビズ総研編集部 -
「第14回全国学校給食甲子園」決勝戦が開催!兵庫県丹波篠山市立西部学校給食センターが優勝2019年12月24日
12月8日に学校給食の日本一を競う「第14回全国学校給食甲子園」の決勝戦が開催されました。その結果、兵庫県「丹波篠山市立西部学校給食センター」が優勝しました。
クックビズ総研編集部 -
食肉惣菜創作発表会「ミ-トデリカコンテスト 2019」最優秀賞が決定!2019年12月24日
令和元年度・食肉惣菜創作発表会「ミートデリカコンテスト2019」が開催された。消費者の「こんな惣菜がお肉屋さんで買えたらうれしい」アイデア大集結する本コンテストで、兵庫県代表・天野みどりさんの 「丹波黒豆でチキンチリコンカルネ」が 2,133点の中から最優秀賞を…
クックビズ総研編集部 -
第1回「ジャパン・サステナブルシーフード・アワード」ファイナリスト&チャンピオン決定!2019年12月4日
2019年11月7日~8日に行われた「東京サステナブルシーフード・シンポジウム(TSSS)2019」。さらに今年は、日本のサステナブルシーフード・ムーブメントの活性化に貢献した活動を表彰する第1回「ジャパン・サステナブルシーフード・ チャンピオン・アワード」も初開催…
クックビズ総研編集部 -
「ミシュランガイド東京2020」掲載店発表!トップシェフから集めた受賞コメント2019年11月28日
「ミシュランガイド東京2020」のセレクションリストが発表になりました。三つ星店のラインナップには大きな変化が。新規掲載店や評価を上げた店を中心に、セレクションの詳細と、シェフのコメントをお届けします。
のび子 -
伝統工芸の器を気軽に利用できる新サービス「CRAFTAL(クラフタル)」2019年11月19日
料理の見え方は器の選び方次第で大きく変わります。ですが、良い器を購入するには金額的なハードルを感じている料理人も多いはず。一方で日本の伝統工芸産業は後継者不足など深刻な問題を抱え、衰退の一途。両者を繋げ、伝統工芸の器をもっと気軽に利用できるようにした…
江澤香織 -
年に一度の新酒シーズン到来!格段に美味しくなったボジョレー・ヌーヴォーで至福のひとときを2019年11月18日
11月1日早朝、今年のボジョレー・ヌーヴォーの初荷3,192本をのせた第一便が羽田空港に到着しました。ワインラヴァーならずとも心華やぐ解禁日まであと数日。品質が向上し、ロゼやスパークリングの登場で人気再燃中のボジョレー・ヌーヴォーについて、2019年の最新情報な…
鈴木 美由起 -
「10th Anniversary 調味料選手権」No.1調味料決定!栄冠は株式会社ロコファームビレッジの『雲丹醤油』!2019年11月7日
一般社団法人日本野菜ソムリエ協会が、調味料の魅力を社会に広めるイベント『調味料選手権 2019』を11月3日(日・祝)に開催しました。総勢550名ほどの一般来場者に試食・投票いただき、総合1位~3位を決定。商品の独自性や個性を評価した各部門最優秀賞、特別審査員による…
クックビズ総研編集部