トレンド＆ニュース

新型コロナウイルス感染症の拡大に伴い、苦境に立たされている飲食業界。政府や各都道府県などでは、さまざまな補助金や助成金が導入されています。雇用や資金繰りなど、今すぐ活用することができるサポート制度についてまとめました。

飲食・フード産業特化の求人サイト「クックビズ」を運営するクックビズ株式会社で、飲食企業を対象に新型コロナウイルスの影響についてアンケート調査を実施しました。

多言語メニューの作成を支援するオンラインサービス「World Menu（ワールドメニュー）」を提供するアイ・ディー・エー株式会社が、新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、コロナウイルス対策に関連する接客用語集17フレーズ（4言語対応）を無料で配信。ホテル・飲食店など…

「ジャパン ラテアート チャンピオンシップ 2020」の優勝者が決まりました！ラテアートは、エスプレッソとミルクで表現するアート。上位3人のステージプレゼンテーションを中心に今年の競技結果をレポートします。

ガストロノミー・パートナーズ株式会社（代表取締役：小野寺 裕司）が、『ゴ・エ・ミヨ 2020』の発刊。2月19日（水）販売開始を記念して、「『ゴ・エ・ミヨ 2020』出版記念授賞式」が2月17日、パレスホテル東京2F「葵」で開催されました。

フリーフロム株式会社（本社：東京都台東区、代表取締役社長：山崎寛斗）が、2020年1月22日(水)、近年増加傾向にある訪日ベジタリアンの更なる増大に向け、訪日ベジタリアン向けプラットフォーム「素伴 vegmate」を正式リリース致しました。

入院した子どもに付き添うお母さんには、実はゆっくり食事をする余裕はありません。そんな闘病中の子どもを抱える病児ママを美味しいごはんでサポートする活動が、今注目を集めています。活動の様子をレポートしながら、“食でできる社会貢献”について考えていきます。

注目があつまる日本料理体験。寿司を抜いてトップの人気を見せたのはあの料理！インバウンド向けに料理教室マッチングプラットフォーム「airKitchen」を運営するZAZA株式会社（本社：愛知県みよし市・代表取締役社長：永津豪）が、サイトにおける2019年の料理教室人気ラ…

12月8日に学校給食の日本一を競う「第14回全国学校給食甲子園」の決勝戦が開催されました。その結果、兵庫県「丹波篠山市立西部学校給食センター」が優勝しました。

令和元年度・食肉惣菜創作発表会「ミートデリカコンテスト2019」が開催された。消費者の「こんな惣菜がお肉屋さんで買えたらうれしい」アイデア大集結する本コンテストで、兵庫県代表・天野みどりさんの 「丹波黒豆でチキンチリコンカルネ」が 2,133点の中から最優秀賞を…

2019年11月7日～8日に行われた​「東京サステナブルシーフード・シンポジウム（TSSS）2019」。さらに今年は、日本のサステナブルシーフード・ムーブメントの活性化に貢献した活動を表彰する​第1回「ジャパン・サステナブルシーフード・ チャンピオン・アワード」​も初開催…

「ミシュランガイド東京2020」のセレクションリストが発表になりました。三つ星店のラインナップには大きな変化が。新規掲載店や評価を上げた店を中心に、セレクションの詳細と、シェフのコメントをお届けします。

料理の見え方は器の選び方次第で大きく変わります。ですが、良い器を購入するには金額的なハードルを感じている料理人も多いはず。一方で日本の伝統工芸産業は後継者不足など深刻な問題を抱え、衰退の一途。両者を繋げ、伝統工芸の器をもっと気軽に利用できるようにした…

11月1日早朝、今年のボジョレー・ヌーヴォーの初荷3,192本をのせた第一便が羽田空港に到着しました。ワインラヴァーならずとも心華やぐ解禁日まであと数日。品質が向上し、ロゼやスパークリングの登場で人気再燃中のボジョレー・ヌーヴォーについて、2019年の最新情報な…

一般社団法人日本野菜ソムリエ協会が、調味料の魅力を社会に広めるイベント『調味料選手権 2019』を11月3日(日・祝)に開催しました。総勢550名ほどの一般来場者に試食・投票いただき、総合1位～3位を決定。商品の独自性や個性を評価した各部門最優秀賞、特別審査員による…