トレンド＆ニュース

35歳未満の若き才能ある料理人の発掘・応援を目的とした日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」の2017年グランプリ受賞者が決定しました！ 11月5日・6日に2日間連続で行われた最終決戦の様子をレポートします。

⽇本お⽶向上委員会は、お米のコンテスト「お米番付2017」にて、ミシュラン星付き料理人や世界で活躍するフードコラムニストなど、各方面の食のプロフェッショナルによる審査を行い、入賞米8種類を決定した。

NYブルックリン発、人気のフードマーケット「SMORGASBURG（スモーガスバーグ）」をご存知ですか？実はこの「SMORGASBURG」が大阪・中津で10月27、28、29日の3日間「スモーガスバーグ大阪」として日本で初開催されました。主催の阪急電鉄株式会社への取材とにぎわうイベン…

旅の楽しみといえば「食べること」。日本を訪れる外国人もどうやら食事をとても楽しみに旅行の計画を立てているようです。かつては「SUSHI」「TEMPURA」などが日本食として広く人気を集めていましたが、外国人の嗜好にも変化が現れていると聞きます。では、最近の外国人…

誰もがスマホを持ち歩く時代だからこそ、お酒を楽しむ時にもスマホが強い味方に！お酒を楽しむためアプリを３つご紹介します。今回は日本酒編です。そんな日本酒アプリを上手に活用しながら、楽しい日本酒ライフを送りましょう！

阪急電鉄では、ニューヨーク・ブルックリンで話題になっている、フードマーケット「SMORGASBURG（以下、スモーガスバーグ）」と日本で初めて提携し、阪急・中津の高架下空間を活用した期間限定プロジェクト「スモーガスバーグ大阪」として、10月27日（金）～10月29日（日…

2017年4月の名古屋を皮切りに全国８都市で開催された「ベルギービールウィークエンド2017」のファイナルが9月14日～18日、東京・六本木で開催されました。昨年ユネスコ無形文化遺産に登録され、注目度が高まるベルギービール。イベント初登場のビールを含む107種類が勢ぞ…

9月7日、日本外国特派員協会にて一般社団法人日本のSAKEとWINEを愛する女性の会（通称：SAKE女の会＝SAKEJOの会）の設立1周年記念記者会見が開催されました。小池百合子都知事も挨拶にかけつけるなど、注目されている「SAKE女」って・・・どんな女性？

食に関わるホットな話題を集めて発信するWEBマガジン「クックビズ総研」のライターを募集します。飲食業界に携わっている方や、食に興味のあるすべての方に向けて、食の魅力を発信してください。飲食店など食産業に興味があり、ライティングの実務経験をお持ちの方、ご応…

誰もがスマホを持ち歩く時代だからこそ、ワインを楽しむ時にもスマホのアプリが強い味方になります！今回は「Vivino」をはじめとしたワインを楽しむためのアプリを3つご紹介します。これらのアプリを使いこなし、素敵なワインライフを送りましょう！

オーガニック食材などを好むヘルシー志向の高い消費者に支持されているのが、食材を生で食べる「ローフード」という食事法。サラダやスムージーを以外にも、非加熱調理を取り入れたスープやカレーなど、多彩な「ローフード」が楽しまれています。今回はそうした多彩な「…

独特な香りと味が特徴のパクチー。そのクセのある風味に賛否が両極端に分かれる香草です。しかし、以前に比べてマニアックなまでのファンは着実に増えている模様。そんなパクチー人気の秘密に迫ります。

ステキなランチ、自慢の手料理、かわいいスイーツ・・・ついつい写真に残したり、誰かに見せたくなっちゃいますよね！そんなあなたにオススメな、料理写真を劇的に美味しそうに撮影するためのアプリを5つ厳選しました！

誰でも簡単に好きなものを出力できる「3Dプリンター」。これまでは物体を3Dで印刷するだけでしたが、現在それが「フードプリンター」という形で「食」の領域にも拡がりつつあります。今回はそんなフードプリンターの技術と今後の可能性ついてご紹介します。