トレンド＆ニュース

日本初のアイスクリームの夢の国「東京アイスクリームランド」が2017年12月15日〜12月17日の3日間限定で開催されました。このイベントのメインは、アイスクリームを食べるのではなく、アイスクリームのフォトジェニックアート！インスタ女子のための、フォトジェニックな…

「第12回全国学校給食甲子園®」決勝大会（主催：特定非営利活動法人 21世紀構想研究会、後援:文部科学省・農林水産省など）が2017年12月に開催され、全国2025件校もの応募から優勝校が決定しました。 決勝当日の熱戦の様子を中心に、日本の食育最前線ともいえる大会の様…

“１階づくりはまちづくり”をモットーに、さまざまな建物の１階や道路・歩道、公園、公共空間などのディレクション・コンサルタントを行う株式会社グランドレベルは、地元コミュニティ型の新業態喫茶店「喫茶ランドリー」を2019年1月5日（金）にグランドオープンした。

Milibar Inc.（ミリバール）は、クラウドファンディングにて目標金額100万円の資金調達に成功し、12月11日（月）に東京・恵比寿にて「ネオスナック」と呼ばれる新たな業態で「ネオスナック＆バー 恵比寿 ゆとり」をオープンした。

和食に欠かせない＜うま味＞は＜umami＞として海外でも広く知られるようになりました。2009年米国ロサンゼルスに誕生したハンバーガーレストラン「UMAMI BURGER®（ウマミバーガー）」は2017年3月東京・青山に一号店をオープン。米国発の＜umami＞は日本でどう受け入れら…

株式会社おかやま工房（本社・岡山県、代表取締役社長・河上祐隆）が、ベーカリー独立開業支援リエゾンプロジェクトとしてベーカリー「La Sylphide（ラ・シルフィード）」をプロデュース。2017年12月13日(水)に埼玉県坂戸市にオープンします。

クラウドファンディングで150万円の支援金を集め、2017年11月3日に神戸で開催された「We Feed The Planet in Japan 2017」は、食の未来について考えるイベントです。会場を訪れ、イベントを主催した「一般社団法人日本スローフード協会」と日本の食のキーマンとなる方々…

11月28日、「ミシュランガイド東京 2018」掲載店が発表になりました。掲載された飲食店・レストランは、星付き店・ビブグルマン合わせて512軒。そのうち82軒の店が新規掲載店です。セレクションの詳細と注目レストランのシェフのコメントをお届けします。

甲子園の名の付くイベントはたくさんありますが、この「居酒屋甲子園」もそのひとつ。2006年にスタートし今年で早12回目。11月14日にパシフィコ横浜・国立大ホールで行われた2017年全国大会の模様をレポートします。

健康的な食生活を心がけていても、忙しさに追われ、食事時間が不規則になったり、好きなものを中心に食べてしまったり。3食きちんと栄養バランスを考えた食事をしている人は、少ないのでは？今回は、管理栄養士が自宅などを訪問してひとりひとりに合わせた食事をアドバイ…

35歳未満の若き才能ある料理人の発掘・応援を目的とした日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」の2017年グランプリ受賞者が決定しました！ 11月5日・6日に2日間連続で行われた最終決戦の様子をレポートします。

⽇本お⽶向上委員会は、お米のコンテスト「お米番付2017」にて、ミシュラン星付き料理人や世界で活躍するフードコラムニストなど、各方面の食のプロフェッショナルによる審査を行い、入賞米8種類を決定した。

NYブルックリン発、人気のフードマーケット「SMORGASBURG（スモーガスバーグ）」をご存知ですか？実はこの「SMORGASBURG」が大阪・中津で10月27、28、29日の3日間「スモーガスバーグ大阪」として日本で初開催されました。主催の阪急電鉄株式会社への取材とにぎわうイベン…

旅の楽しみといえば「食べること」。日本を訪れる外国人もどうやら食事をとても楽しみに旅行の計画を立てているようです。かつては「SUSHI」「TEMPURA」などが日本食として広く人気を集めていましたが、外国人の嗜好にも変化が現れていると聞きます。では、最近の外国人…

誰もがスマホを持ち歩く時代だからこそ、お酒を楽しむ時にもスマホが強い味方に！お酒を楽しむためアプリを３つご紹介します。今回は日本酒編です。そんな日本酒アプリを上手に活用しながら、楽しい日本酒ライフを送りましょう！