トレンド＆ニュース

オフィスの食事スタイルが変化しています。最近は社員食堂がなくても、社外のフードサービス（お弁当、お惣菜、スナックなどを届けるサービス）を利用し、従業員の食事環境を整えるだけではなく、リフレッシュ効果までサポートするサービスが登場しています。そんなオフ…

皆さんは日本酒を飲む時、どんなグラスで飲んでいますか？日本酒ブームと言われる現在、発泡酒や芳香を楽しめる銘柄が登場しても料理とペアリングをする場面で使われるのは大抵がワイングラス。そんな状況に疑問を感じ、日本酒専用のグラスを先駆けてプロデュースされて…

20代女子は「ヘルシー」と「可愛い」に弱い。オーガニックカフェやダイエットに気を使ったヘルシーな料理を好むのはみなさんご存知の通り。でも実は、女性にも男性のような「肉好き」が多いのです。今回は、20代女子の心をくすぐる意外な「焼肉屋」事情に迫ります。

2018年3月27日に開かれた料理人たちの交流会「Foodion Meetup」イベントレポートをお届けします。今回のイベントでは2018年5月に閉店を迎える「オ・グルニエ・ドール」の西原金蔵氏を迎え、少人数での座談会イベントを開催しました。インタビューでは答えきれなかった具…

肉好きたちが集まる肉料理を中心としたフードフェス、「肉フェス2018」がゴールデンウィーク（2018年4月27日～5月6日）に開催されました。肉フェスは肉ブームの火付け役とも言えるフードフェスティバル。今回は東京・大阪・広島の全国3都市同時開催。年々盛り上がりが増…

日本酒を愛する飲食店と蔵元が主催するイベント「上方日本酒ワールド2018」が2018年4月28日に開催されました。近年の日本食ブームに乗じて海外でも広く親しまれ始めた日本酒。今回はフランスから初参加の海外酒蔵を含む全20店舗が参加。日本酒愛に満ちた会場の様子を取材…

数ある料理コンクールの中でも美食のワールドカップの異名を持つ権威ある大会「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」。2年に1度開催される大会の大陸予選、アジアパシフィック大会2018の様子をお届けします。

最新の調理家電は、飲食のプロもうならせる機能が満載。ジュースやコーヒー、ワインなど、ドリンク関連の調理機器も充実しています。調理家電を知り尽くした「二子玉川 蔦屋家電」のコンシェルジュに、おすすめアイテムを紹介していただきました。

家電の進化が止まりません！最新の調理家電は、飲食のプロもうならせる機能が満載。上手く利用すれば調理の手間を省き、店のメニューのバリエーションを広げることもできます。調理家電を知り尽くした「二子玉川 蔦屋家電」のコンシェルジュに、おすすめアイテムを紹介し…

4月12日、東京・バンダイナムコ未来研究所にて、「異世界居酒屋〜古都アイテーリアの居酒屋のぶ〜」のアニメ特別先行試写&プロジェクト発表会が開催されました。国内外に日本の居酒屋の魅力を伝えていくことを目的に制作された注目のアニメ作品とは？発表会の様子をレポ…

超高齢化社会を目前に、高齢者などに配慮する食事のニーズも高まりを見せています。2013年から「やわらかフレンチ」提供している「ホテルニューオータニ大阪」のフランス料理レストラン「SAKURA(サクラ)」の取り組みを紹介します！

HUBで知られる株式会社ハブは、イギリスで入社式を実施しました。株式会社ハブでは1998年より実施の「英国研修」に加え、2016年より入社式もイギリスのPUBで実施しています。

数あるレストランランキングの中でも注目を集める「世界のベストレストラン50」のアジア版、「アジアのベストレストラン50」。2018年度のリストが発表になりました！日本勢の動向を中心に、気になる結果をレポートします。

2017年は大手レストラングループ各社による店舗メニューの値上げが相次ぎました。こうした大手の値上げが中小規模の飲食店グループや個人店にどのような影響を及ぼしているのか、各飲食店の値上げ実施状況や業績について今回はアンケート調査を行いました。

今20代女性の間で「果物狩り」が流行っています。週末にディズニーランドへ行くのと同じ感覚で「果物狩り」へ行く人が多いそうですが、今回はその「果物狩り」人気を分析していきます。