トレンド＆ニュース

昨今、地域コミュニティの連携の有効な手段として、日本各地で開催が増えている「こども食堂」。中には、ビジネスホテルがこども食堂を開催しているめずらしい事例も。今回は総務課の植さんに、ビジネスホテルがこども食堂を開催するにいたった経緯や今後の展開について…

昨今、地域コミュニティの連携の有効な手段として、日本各地での開催が増えている「こども食堂」。「宗像市の食材のおいしさを子どもたちに知ってほしい」と語るのは、『宗像子どもフレンチ食堂』を運営する上村さん。こども食堂開催にいたった経緯や今後の展開について…

日本が誇る鰻料理の美味しさを世界中に広めていきたい。愛知発祥の人気店『うなぎ四代目菊川』が、兵庫に初出店をすると聞き、早速、現地ルポに行きました！

2023年1月、フランスで行なわれたパティシエの国際大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023」で日本代表チームが優勝！どんな大会？チームメンバーはどんな人？を解説します。ご本人たちのコメントも掲載！

飲食・フード産業に特化した人材サービスを提供するクックビズ株式会社が、「食×経営支援」の取り組みとして、フランチャイズ本部事業『cookbiz FC』を開始しました！

クックビズアンバサダーの酒井 研野さんが、若き料理人を発掘する日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35 2022」グランプリのRED EGGを受賞！受賞に際してのコメントをいただきました！

35歳以下の若手料理人の発掘・応援を目的とした料理人コンペティション「RED U-35 2022」。レッドエッグ（グランプリ）に酒井 研野さん（日本料理 研野・京都府）が選ばれました。RED U-35史上初となる日本料理人のレッドエッグ誕生です。

カゴメ株式会社が、日本一食べたくなるオムライスを決める全国大会「カゴメ オムライススタジアム 2023」を開催します。開催に伴い、10月24日（月）より、公式サイトにてエントリー受付が開始されました。

2021年11月21日（日）に、第18回『クープ・デュ・モ ンド・ドゥ・ラ・パティスリー』日本国内予選決勝が開催。翌22日（月）の表彰式にて、2022年アジア予選の後、2023年フランス本選に出場する予定の日本代表チーム3名が選出されました。

若手料理人の発掘・応援を目的とした料理人コンペティション「RED U-35 2021 ONLINE」において、最終審査を経て厳正なる審査の結果、授賞セレモニーにてレッドエッグ（グランプリ）に堀内 浩平さん（35歳）が選ばれました。

若手料理人の発掘・応援を目的とした料理人コンペティション「「RED U-35 2021 ONLINE」について、三次審査に進むシルバーエッグ21名が発表されました。

2021年9月24日（金）、25日（土）の2日間にわたり、フランス（リヨン）にて、製菓の世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2021」が開催され、世界11か国が参加。日本代表チームが、見事2位、銀メダルを獲得しました。

若手料理人の発掘・応援を目的とした料理人コンペティション「RED U-35 2021 Online」について、二次審査に進む51名のブロンズエッグが発表されました。

神戸市と株式会社阪急オアシスが連携し取り組んでいる「食のスタートアップ支援事業」。阪急オアシス内にチャレンジ場所として一区画を提供しています。令和3年8月6日（金曜）まで、第3期・第4期の出店者を募集中！

サントリースピリッツ（株）が、「サントリー ザ・カクテルアワード2021」を開催します。7月12日（月）から作品を募集し、11月9日（火）のファイナル（最終選考会）で、「カクテルアワード2021」を決定します！