
飲食店ノウハウ
いま本当にお客様に求められる飲食店の運営や一流の料理人へのインタビューなど、飲食人材のプロが独自の目線から飲食店経営のヒントを発信していきます。スタッフの採用・定着やお店のマネジメントにお悩みの方、これから飲食店を始めたい!という方、必見です。
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面接会場も、応募者からの企業印象を左右する重要な要素です!2016年1月22日
面接を実施する際に、自分自身の身だしなみには気を付けられると思いますが、同じくらい大切なものとして面接会場の清潔感が挙げられます。是非参考になさってください。
荒木 -
求職者から求人へ応募があった時の対応スピードが採用成功の鍵となる!2016年1月19日
求職者から応募があった際の対応スピードを意識されたことはありますか?早めの対応をすることが採用成功につながります。その理由をここでお話します。
荒木 -
え、どこの紹介会社からの紹介?応募者管理の失敗談をご紹介します2016年1月15日
皆さんは人材紹介会社は何社お使いでしょうか?これは、私が人事として業務を行っていた際に人材紹介会社の担当者に対してやってしまった恥ずかしい失敗談です。
荒木 -
インタビューをもとに常連客の定着を考えてみました!愛される飲食店とは?2016年1月12日
お客様に愛される飲食店とは?どうすれば常連客の定着するのか?そんな疑問に答えるべく、3人のタイプの異なるクックビズの社員にインタビューを行いましたので、生の声をお届けします!
クックビズ総研編集部 -
採用予算の作成方法と作成時期とは?2016年1月8日
採用に掛かる費用について、どの時期にどのような考え方で採用予算の作成を行っておられるのでしょうか?予算作成の方法と時期にして、ベースとなる考え方をお伝えします。
荒木 -
面接時に将来のビジョンが明確になっていない方への対応方法とは?2016年1月5日
面接を実施している中で、将来のビジョンが明確になっておられないケースがあると思います。そういった場合には、面接で掘り下げて確認することで明確にすることができます。
荒木 -
クリスマスならではの心のこもった「おもてなし」を!2015年12月24日
クリスマスが最大の繁忙期の店舗もおありだと思います。様々なイベントを企画して運営されていると思いますが、ここでお客様の心に残るおもてなしをすることが、今後のリピーターにつながります。
クックビズ総研編集部 -
遠方の求職者から応募があった場合、面接時の交通費を支払うべきか?2015年12月18日
採用が難しくなっている中、近隣の人材だけではなく、遠方の人材も採用ターゲットとして考えなければいけないことが出てきます。その際の対応方法についての共有です。
荒木 -
年末年始に短期採用する飲食店スタッフへの対応方法とは?2015年12月15日
飲食店では年末年始の繁忙期だけ勤務していただく短期スタッフを採用されるケースは多いと思います。その方々の役割を明確にすることで、店舗運営を円滑にすることができます。
荒木 -
やっぱりお金?それともLINE活用?飲食店でアルバイト・パートが定着する風土とは2015年12月12日橿本ゆか
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お酒の後の美味しいシメのラーメン!翌日の悲劇!2015年12月10日
お酒の後のシメのラーメンは美味しいものです。ついつい食べてしまいがちですが、翌日のことを考えて種類を選ばないととんでもないことになります。
荒木 -
人事と営業部門が連動して、効果的な採用活動を行うには?2015年12月9日
採用に関して、人事と営業部門の方々との温度感を感じてしまう時があるかもしれません。「誰のための採用なのか?」を明確にすることで、人事と営業部門との協力体制を築くことができます。
荒木 -
社員の退職が続き、定着率が上がらない時、どんな取り組みをしたら良いのか?2015年12月8日
人事を担当している者にとって、社員の退職が続くことは非常にストレスになります。定着率を上げるためには、退職をいかに減らしていくかがポイントですが、退職理由を分析することで減らすことができる退職もあります。
荒木 -
コミュニケーションは足りていますか?入社後の早期離職を防止するには2015年12月7日
せっかく時間とお金をかけて採用しても、早期離職につながってしまえば、元も子もありません。ちょっとしたことに気を付けるだけで、防止できるものもあります。
荒木 -
飲食企業の採用活動を多様化させる方法とは?2015年12月3日
採用活動において、なかなか思うような採用の成果が上がらない場合、これまでと違う採用手法の検討し、多様化させる必要があります。ここではいくつかの事例を挙げてご紹介します。
荒木