飲食店ノウハウ

最近、中国人観光客が多いと実感されている方も多いのではないでしょうか？飲食人の方々にとってこれは大チャンス。今回、中国人観光客の注目度が高い日本食をまとめました。ぜひ、この記事を参考に中国人向けのメニューを取り入れていってください。

飲食店においてアルバイトの離職率が高いという状況は良くありません。今回はアルバイトが定着するために「評価制度」についてご説明します。

アルバイトを採用するコスト、実際いくらかかっているか？実は求人の掲載料以外にもアルバイトを採用するコストはかかってきます。今回はそんなアルバイトを採用する上での見えないコストをご紹介します。

飲食店においてアルバイトに残業をしてもらうケースは往々にして存在すると思います。ところが、果たしてその残業は本当に必要でしょうか。今回はアルバイトに「残業して」と言う前に考えてほしい大事なポイントをお伝えします。

企業の人事にとってブログを活用することが当たり前になってきています。そこで今回はどうすればターゲットの心に届く情報を人事ブログで発信できるのか、事例を交えご紹介します。

人材不足といわれるなか、各企業、採用や定着のために知恵を絞っています。そこで今回、大阪で2店舗をかまえる人気店「お好み焼・鉄板焼き ArAkA」オーナーの安原さんに、独自の取り組みや工夫についてお話をうかがいました。

料理にこだわり、サービスにこだわり、人材にこだわる。小田原にあるうなぎ老舗「友栄（ともえい）」の代表、佐藤 栄祐さんに、人材観についてお話を伺いました

「飲食店で思わずムッとした接客」について、よくある声をまとめました。間違った接客はお客様に不快な思いをさせてしまうだけでなく、悪評が広まるきっかけにもなりかねません。反面教師にして今後の接客に活かしましょう。

ファミリーレストランの「ロイヤルホスト」でおなじみ、ロイヤルホールディングス。従業員の離職率は何と5%。新卒で入社して以来、30年のキャリアを持つ人事部の船橋さんにお話を伺いました。

求人広告の印象を大きく左右する写真。みなさんはどんな写真を使用していますか？せっかく求人広告を掲載するなら写真で魅力を存分に伝えたいですよね。そんな声にお答えして、求人広告の効果的な写真の使い方と注意点をまとめました。

株式会社ジェイグループホールディングス。同グループを一代で築き上げた新田 治郎氏にインタビューを行いました。同氏が語る外食の魅力とは？「従業員満足度の追求」とは？