飲食店ノウハウ

元来、飲食業界におけるセルフオーダーシステムは、慢性的な人手不足解消の目的により導入が少しずつ進められてきましたが、昨今ではお客様と接触せずに店舗運営を続けられる方法の一貫として、検討を進めるお店や企業も増えています。この記事では、セルフオーダーシス…

飲食店における新メニューの開発は営業の合間を縫って試行錯誤しなければならないため、なかなか大変な作業のひとつです。ここでは、新メニュー開発によって生まれるメリットや新メニュー開発の流れ、ポイントについて解説します。

飲食店を経営している方は、「客足が増えない」「売上が伸びない」など悩みを抱えている人も多いでしょう。その悩みを解決するために飲食店経営において取り入れておきたい新しいサービスのアイデアをご紹介。

多くの人が日常的に利用するSNS。飲食店でも多くの店舗がSNSに参入し、売上げに結びつけるための取り組みを実施しています。飲食店がSNSを上手に活用し、売上げに直結する方法をまとめました。

新型コロナウイルスの影響による巣ごもり需要が高まる中、飲食業界で広がってきたUber Eats（ウーバーイーツ）への加盟。現時点でもUber Eatsへの加盟を検討している飲食店の方に向け、登録方法や初期費用、費用対効果などメリット・デメリットを解説します。

飲食店の悩みのひとつ。雨の日の来客数の減少。この記事の中では、雨の日でもお客様に来店してもらうために実践できる対策を事例とともに紹介します。

求人サイト「クックビズ」で掲載されていた求人の2020年の平均給与額を大公開します。日に日に変わりゆく飲食業界の市況感。今後の雇用条件や労働環境の見直しのご参考にご覧ください。

2019年の末に発生した新型コロナウィルス。国内の飲食店に深刻な打撃を与え続けている中、コロナ禍においても有効とされている売上アップの基本的なアイディアや対策についてまとめています。多くの店舗が実施している内容ではあるものの今一度、基本から振り返ってみま…

飲食店を経営していく上で、重要なのが「接客」。接客の良し悪しでそのお店の評判が決まってしまうほど、接客は非常に重要なものになっています。今回はお客様に満足していただける接客をどのようにしてスタッフに反映していくのかを解説します。

人材募集を行う際に、最も悩むことのひとつにあげられるのが給与額。「どのくらいの金額が妥当なのかがわからない」「近くの同業店は、いくら出しているんだろう」「この給与で人が来てくれるだろうか」。今回、クックビズで掲載されている給与の平均額を大公開します。…

「キャリアアップ助成金」の給付を受けるためには、申請が必要となります。受給対象の条件を満たしているかの確認、申請書類作成、キャリアアップ計画書の作成など、さまざまな事前準備が必要です。各コースによって異なる申請の流れとポイントを詳しく解説します。

国による助成制度にはさまざまなものがありますが、その中でも従業員のキャリア応援に積極的な事業主に給付される「キャリアアップ助成金」が注目されています。今回は、助成金の各コース内容、受給条件、受給金額など、「キャリアアップ助成金」の全体概要を解説します。

ネット上で批判的なコメントが多数寄せられ、爆発的に拡散する「炎上」。実は、飲食業界は「炎上」の標的になりやすいと言われています。ここ数年で話題になった「バイトテロ」をはじめ、飲食業界の「炎上」事情を考えます。

日本国内へのインバウンド需要は、今後ますます増加していくと想定されているが、飲食店側の受け入れ態勢は万全か？必要な施策は？訪日外国人客向け接客のヒントとなるセミナーが日本酒造組合中央会によって開催された。

2018年のインバウンド消費は4.5兆円。訪日外国人数は年々増加し、いまや3,000万人を超えています。世界的なスポーツイベントや、大阪・関西万博の開催を控え、飲食消費3兆円時代がやってくるといわれています。飲食店は訪日外国人観光客をどう取り込めるのか。対策につい…