飲食店ノウハウ

飲食店において、お客様からクレームがくることは予期しておきたいもの。今回は、飲食店で多いクレーム対応の内容と手順について解説します。また、クレーム対応をする際の注意点もあわせて紹介しますので、業務にお役立てください。

飲食店でお客様をお待たせする場合、普段以上に丁寧な対応をする必要があります。お客様のイライラを解消して、待ち時間をビジネスチャンスに変えましょう。今回は飲食店でお客様を待たせてしまったときの正しい対応や注意事項をご紹介。

飲食店の在庫管理は、定期的にチェックをすることが求められます。在庫管理は、お店の信用や料理の味を守るために重要な作業です。飲食店の在庫管理の重要性の解説と、作業の注意点や確実な管理のコツをご紹介します。

飲食店にとってオペレーションの改善は業務効率をアップさせ、スタッフの業務負担の軽減し、お店の目標達成に大きな役割を担っています。この記事では、オペレーションを改善する重要性や改善方法、注意点などを解説していきます。ぜひ参考にしてみてください。

飲食店をマネジメントする立場にとって、日報は店舗を運営するうえで欠かせない資源。とはいえ、日報には何を記載してもらうべきなのか？飲食店における日報の必要性や記載する内容、注意点などについて解説します。

飲食店にとって重要な業務である清掃業務。清掃業務を効率よく行うためには、清掃マニュアルを作成するのも効果的です。この記事では、清掃マニュアルを作成する際に押さえておきたいポイントや作成手順について解説します。

さまざまな飲食店で導入されている「マニュアル」。業務効率アップやスタッフが働きやすくなるようなものを作成したいと考えている方のために、今回は、飲食店においてマニュアルが必要な理由やメリットや、マニュアルの種類、ポイントについて解説。

飲食店の中における「入りやすいお店」と「入りにくいお店」。お客様が入ってみたくなるようなお店づくりは集客における重要なポイントです。それぞれの特徴について解説します。

飲食店における勤務シフトの組み方は悩みの種のひとつではないでしょうか。スタッフの希望が偏るなど、シフト作成が管理者の負担になっているケースも。ここでは飲食店のシフトの組み方で多い悩みの傾向や、シフトを組むポイントをご紹介。

飲食店でも「マーケティング」を取り入れて集客をおこなう企業や店舗が増加しており、経営戦略のひとつとして注目されています。今回は、飲食店でマーケティングが必要とされる背景、成功させるために重要な手法やポイントについてご紹介。

飲食店の集客方法で、最近増えてきたSNSやWEBサイトでの動画を使ったPR手法。今回はそんな「飲食店での動画を活用した集客」をおこなうメリットや、活用事例についてご紹介していきます。

飲食店において、通常業務と並行しながらのスタッフ育成に悩んでいる店長や教育担当者も多いはず。この記事では、飲食店におけるスタッフ育成のメリットや、スタッフ育成の手法、実施する上で気をつけるべきポイントを解説。

このお店と言えばこの料理、そんな看板メニューがあると、お店を覚えてもらいやすくなったり、看板メニュー目当てに来店していただけるお客様やリピーター増も図れます。では、何を看板メニューにすれば差別化が図れるのでしょう？今回は、看板メニューの作り方をご紹介。

コロナ禍で増加してきた飲食店のWebサイト上でのネットショップ・通販サイト。店舗営業に加え、新たな販路開拓としてECサービスを開始したお店も多い中、これからネットショップや通販等のECサービスを検討している方に注意点や事例をご紹介。

コロナ禍で注目を浴びている新しい飲食店の業態「ゴーストレストラン」。そもそもゴーストレストランって何？メリットは？注意点は？など、気になるゴーストレストランの存在。この記事の中では、そんな疑問にお答えしていきます。